Druhá sebevražda po sobě jdoucích osobností po Kate Spadeové, zjevnou sebevraždu Anthony Bourdain potvrdil tiskový mluvčí ve Štrasburku. Bourdainův život a odkaz by však nikdy neměl být definován tímto jediným klíčovým aktem. Tady je to, co víme, Bourdain triumfoval nad protivenstvím. V televizním rozhovoru s CNN Bourdain jednou sdílel, že odešel z rozpadu na hvězdu přes noc, kde mu bylo vyplaceno cestovat a dělat to, co miloval. Lze tedy namítnout, že finanční a profesní úspěch nemusí nutně znamenat štěstí.

"Byli jsme vždycky vysoko a vkrádali jsme se do vestavěné ledničky při každé příležitosti, abychom" konceptualizovali ". Sotva bylo rozhodnuto bez drog. Cannabis, methaqualone, kokain, LSD, psilocybinové houby namočené v medu a používané ke slazení čaje, secobarbitalu, tuinalu, amfetaminu, kodeinu a stále více heroinu, které bychom poslali španělsky mluvícím busboyem do Alphabet City, aby se dostali. “ - Anthony Bourdain, důvěrná kuchyně

Mladý Bourdain, když se učil v restauracích z mořských plodů v Providence, než se rozhodl přihlásit do CIA, Culinary Institute of America, to je.

Nenápadný piják a kuřák (do té doby, než v roce 2007 odešel pro svou dceru), byl tak neslavný Bourdainův zvyk, že mu kdysi sloužil 20-chodové degustační menu proslulého šéfkuchaře Thomase Kellera, který zahrnoval „kávu a cigaretu“ v polovině jídla: kávový pudink naplněný tabákem a pěnou z foie gras. To, že nakonec propíchl 50letý zvyk (spolu s drogami těžšími než tabák), je opět důkazem, že člověk může mít duševní sílu a sílu a přesto podlehne tichému, neviditelnému nepříteli. Přesto přes jeho 40letou kariéru přesahující Supper Club, One Fifth Avenue, Sullivan's a Brasserie Les Halles; byla to jeho kniha,Kuchyně Důvěrnéto ho katapultovalo na hvězdnou hvězdu. Existuje mnoho lekcí, které se můžeme učit od Anthonyho Bourdaina, a tak udržovat dědictví jeho života, spíše než jeho předčasné absolvování.

Bourdain ochutná doma vařené jídlo nabízené obyvateli Hausy v Lagos v Nigérii

20 lekcí Můžeme se učit od Anthony Bourdaine, abychom udrželi jeho odkaz

1. Dovednosti lze naučit. Postava, kterou buď máte, nebo nemáte.
2. Bez nových nápadů může být úspěch zastaralý.
3. Když se o jídlo podělíte, můžete se o něčem hodně dozvědět.
4. V části „Důvody pro odchod z práce“ nikdy neuveďte skutečný důvod, pokud se nejedná o peníze nebo ambice.
5. Pokud jste dvaadvacet, fyzicky zdatní, hladoví se učit a být lepší, vyzývám vás, abyste cestovali - co nejdále a co nejširší. Spát na podlaze, pokud musíte. Zjistěte, jak ostatní lidé žijí, jedí a vaří. Učte se od nich - ať jste kdekoli.
6. Pokud jsem advokátem za cokoli, je to v pohybu. Pokud je to možné, co nejvíce můžete. Přes oceán nebo jednoduše přes řeku. Procházka v botách někoho jiného nebo alespoň jejich jídlo. Je to plus pro každého.
7. Cestování není vždy hezké. Není to vždy pohodlné. Někdy to bolí, dokonce vám to zlomí srdce. Ale to je v pořádku. Cesta vás změní; mělo by vás to změnit. Zanechává stopy na vaší paměti, na vašem vědomí, na vašem srdci a na vašem těle. Berete si s sebou něco. Doufejme, že vám něco dobrého zanechá. “
8. Nemusím s vámi souhlasit, abych vás žil nebo aby vás respektoval.
9. Nelhejte. Udělali jste chybu. Přiznej to. Pokračujte. Jen to nedělejte znovu. Vůbec.
10. Jsem velkým věřitelem v to, že to řídím. Jsem věřící, že nikdy nenajdete dokonalý zážitek z cestování městem nebo perfektní jídlo bez neustálé ochoty zažít špatný zážitek. Dovolit šťastné nehodě je to, co hodně prázdninových itinerářů chybí, myslím, a vždy se snažím lidi tlačit, aby těmto věcem umožnili, aby se staly, spíše než držet se nějakého přísného itineráře.
11. Otevři svou mysl. Vypadni z gauče. Hýbat se.
12. Štěstí není obchodní model.
13. Je velmi zřídka dobrý kariérní krok mít svědomí.
14. Dobré jídlo je často jednoduché jednoduché jídlo.
15. Pokud se někoho podíváte do očí a označíte jej za „tlustou, bezcenné, syfilní louži jezevců“, neznamená to, že se vám nelíbí. Může to být - a často je - termín vytrvalosti.
16. Způsob, jakým vytvoříte omeletu, odhalí vaši postavu.
17. Kontext a paměť hrají silné role ve všech skutečně skvělých jídlech v životě člověka
18. Bez nových nápadů může být úspěch zastaralý.
19. Dovednosti vaření jsou ctností, že schopnost krmit sebe a ostatní s dokonalou schopností by se měla učit každému mladému muži a ženě jako základní dovednost, stejně důležitá jako dospívání, naučit se utírat vlastní zadek, procházet ulicí samostatně nebo věřit penězům.
20. Na mysli není konečné místo odpočinku; žádný okamžik samolibé jasnosti. Možná si moudrost uvědomuje, jak jsem malá a nemoudrá a jak spravedlivá ještě musím jít.

Anthony Bourdain představuje amerického prezidenta Baracka Obamy pro nudle „Bun Cha“ během epizody „Parts Unknown“ v Hanoji ve Vietnamu.

Bourdain vyzkouší místní kuchyni na místě ve Vietnamu

Ariane byla Bourdainovo jediné dítě.

"Nízká plastová stolička, levné, ale chutné nudle, studené Hanojské pivo." Tak si budu pamatovat Tonyho. Učil nás o jídle - ale co je důležitější, o jeho schopnosti nás spojit. Abychom se trochu méně báli neznámého. Bude nám chybět. pic.twitter.com/orEXIaEMZM

- Barack Obama (@ BarackObama) 8. června 2018