3 nové restaurace, novinky v roce 2015

Září 19, 2024

Letos se uskutečnila řada prestižních restaurací, které potravinářská komunita po celém světě velmi očekávala. Pojďme se podívat na tři restaurace, které měly velký dopad.

Fat Duck, Bray, Velká Británie

Očekávané otevření restaurace Heston Blumenthal se třemi hvězdičkami Michelin bylo velmi očekávané. Anglický šéfkuchař odešel na šest měsíců do Austrálie na nějaké kulinářské experimenty. Jeho restaurace v Bray, která se nachází západně od Londýna, konečně znovu otevřela své dveře v září. Tato zbrusu nová tuková kachna servíruje pokrmy, jako je hlemýždová kaše a krabí zmrzlina, jemným fanouškům stolování, kteří jsou zvyklí na neobvyklé recepty šéfkuchaře. Nabídka nabízí kulinářský zážitek založený na dětských vzpomínkách šéfkuchaře. Rezervace by měla být provedena online na webových stránkách restaurace.

High Street, Bray, West Berkshire SL6 2AQ, Velká Británie

StreetXo, Londýn, Velká Británie

Španělský šéfkuchař David Munoz exportoval svou slavnou fúzní restauraci StreetXo poprvé v roce 2015. Jako druhé místo pro svůj tapas bar, který slouží jeho jedinečné verzi pouličního jídla, si vybral Londýn. Munoz, který získal tři Michelinské hvězdy za svou restauraci DiverXo, se tam nezamýšlí zastavit, protože také plánuje otevřít třetí StreetXo v New Yorku.

15 Old Burlington Street, Mayfair, Londýn, Velká Británie

Dominique Ansel

Tento francouzský cukrář, který je superhvězdou v New Yorku, byl v roce 2015 velmi zaneprázdněn. Otevřel mini-restauraci zvanou UP ve svém obchodě West Village, který sám začal provozovat tento rok až po svém prvním odběru v Soho. Popularita Dominique Ansel byla postavena na Cronut, napůl croissant, napůl kobliha. Newyorčané se do Cronutu zamilovali a jsou připraveni strávit hodiny čekáním na nákup těch prvních z rány ráno. Ve své mini-restauraci šéfkuchař nabízí menu sladkých jídel inspirovaných různými emocemi. Některá jsou trompe-l'il výtvory, které vypadají jako slaná jídla, ale nejsou. Menu stojí 85 $ a párování vín je 35 $. Rezervace jsou prováděny online. Budete se muset zarezervovat s dostatečným předstihem, protože restaurace má místo pouze pro osm lidí.

137 7. Ave S, New York, NY 10014, USA