Alain Ducasse bude hostit vrchol středomořské kuchyně

Alain Ducasse pozval 200 nejlepších světových kuchařů s kombinovanými 300 hvězdami Michelin na kulinářský summit v Monte Carlu, který slaví středomořskou kuchyni.

Akce je součástí 25. výročí slavnosti vlajkové lodi Monegasque „Le Louis XV“, kde Ducasse získal své první tříhvězdičkové hodnocení Michelin.

"Témata, která jsou mi nejblíže, se vztahují k Středomoří a jeho kořenům na velkém jihu ak riviéře, jejíž produkty mají na mém kulinářském začátku zásadní místo," uvedla Ducasse v prohlášení.

Mezi pozvanými, kteří zastupují 25 zemí, jsou francouzští kuchaři Joel Robuchon a Michel Guerard, americký David Chang a australský Tetsuya Wakuda.

Od 16. do 18. listopadu budou kuchaři „vyjadřovat bohatství různých kulinářských citů“ ve snaze „sladit tradiční a moderní, klasickou a excentrickou, severní země a jižní“, uvedli organizátoři.

V showroomu Sporting Monte-Carlo bude zřízen dočasný trh o rozloze 1 000 metrů čtverečních a bude představovat „100 nejlepších produktů v regionu“.

Deset renomovaných kuchařů použije každý středomořský produkt a svůj vlastní kulinářský styl, aby vytvořilo ochutnávku pro odborníky.