Off White Blog
David Thompson získal cenu za celoživotní úspěch

David Thompson získal cenu za celoživotní úspěch

Srpen 16, 2022

Neochvějný tradic Davida Thompsona se nakonec vyplatil, protože australský šéfkuchař specializovaný na thajsko se stal příjemcem ceny za celoživotní úspěch roku 2016 v letošním vydání 50 nejlepších restaurací v Asii. Jeho restaurace Nahm se stala jedním z nejžhavějších restaurací v Bangkoku, ale šéfkuchař uznávaný Michelinem (pro jeho londýnské zařízení) má mezinárodní vliv, sahající až do Singapuru, kde se nachází jeho další restaurace Long Chim.

Restaurace osobností šéfkuchaře byla kritiky výstižně pojmenována jako Temples of Thai Gastronomy. Přes své kořeny Aussie se Thompson věnoval svému sledování stopách starých kuchařských knih thajských matriarchů, aby sloužil autentickým chutím. Za své úsilí je považován za čestného thajského a dokonce vydal nějaké knihy, které podrobně popisují recepty a zkoumá historii kuchyně.

Mezi jeho nároky na slávu patří bodování hvězdy Michelin do šesti měsíců od otevření Nahm v Londýně a bodování č. 1 na 50 nejlepších restauracích v Asii v roce 2014 za prodejnu v Bangkoku v hotelu Metropolitan. Když obdrží svou cenu 29. února na slavnostním ceremoniálu, může do záznamu přidat ještě jednu.


Trombone: Interview and demonstration with principal Joseph Alessi | Music | Khan Academy (Srpen 2022).


Související Články