Módní dort navržený Inès de la Fressange

Vysoká móda je ve vzduchu v Café de la Paix v Paříži. Od roku 2006 slavná restaurace hotelu InterContinental Le Grand ocenila týden módy v Paříži špičkovým, 18 EUR sladkým.

Letos v kavárně nabízí kokosový a malinový sladký cukrář Dominique Costa navržený bývalým modelem Inès de la Fressange.

Costa má bohatý mandlový koláč zakončený kokosovým krémem a čerstvými malinami obklopující centrum kokosové panny cotta. Dezert se podává s čokoládovou kabelkou obsahující malinovou omáčkou.

Inspirací cukrářského kuchaře byla kresba tužkou od Inès de la Fressange. Bývalý model načrtl srdce malin obklopené krémovou pěnou. Výsledný dezert bude k dispozici od září a do konce letošního roku.