Off White Blog

Ferran Adria uzavře dočasně El Bulli

Březen 9, 2024

Molecular gastronomy maven Ferran Adria oznámil, že on uzavře jeho slavnou katalánskou restauraci El Bulli pro všechny 2012 a 2013.

Minulý rok byla pojmenována tři michelinská hvězda El Bulli, zastrčená na katalánském pobřeží nejlepší světová restaurace časopisem Restaurant v Británii.


"El Bulli se nezavírá." Potřebuji čas, abych se rozhodl, jak bude rok 2014. . . Vím, že když se vrátím, nebude to stejné

Adria obviňovala své rozhodnutí uzavřít španělskou restauraci kvůli osobním problémům a vyčerpání.

"Je to nesmírně stresující pracovat 15 hodin denně a přitom být kreativní," řekl.

El Bulli bude otevřen tento rok do roku 2011 před uzavřením - i když na šest měsíců v roce bude mít pouze 50 hlav za noc.

Mezitím šéfkuchař Adam Melonas, který úzce spolupracoval s Adriaem v El Bulli, oznámil plány na otevření restaurace s 60 místy v New Yorku.

Související Články