Grant Achatz otevírá populární restauraci Alinea v Madridu

Grant Achatz se stal nejnovějším šéfkuchařem, který se pustil do kulinářského světového turné, s plánem vzít svou trojitou restauraci Alinea s hvězdičkou Michelin do elitní foodie v Madridu.

Stěhování je naplánováno na příští leden a bude zahrnovat dočasné vyléčení celého jeho týmu do španělského hlavního města.

Prozatím jsou detaily řídké. Achatz uzavře Aline v lednu 2016 a otevře vyskakovací restauraci na pět týdnů.

Zatímco Achatz příští rok vaří v Madridu, restaurace Alinea s uzávěrem má podstoupit zásadní transformaci.

V rozhovoru s milovníky dobrého stravování Achatz upustil od náznaků své vize pro novou Alinu, která zahrnuje vše od doplňujících vůní, hudby, světelných projekcí až po mobilní stravování, kde se hosté pohybují z jedné místnosti do druhé a pokračují do dalšího kurzu .

"Nechceme se stát vlastním muzeem [...] Vedoucí filozofií této restaurace od prvního dne je" pokračujte. ""

Další podrobnosti o vyskakovacím okně Alinea v Madridu budou zveřejněny 13. října.