Kuchyně společnosti Hiroki Yoshitake přichází do Japan Airlines

Ve snaze přivést exkluzivní špičkové služby cestujícím první třídy a obchodní třídy se mezinárodní letecké společnosti spojují s kuchaři, aby nabídly lákavá jídla během letu.

Pro nejnovější z těchto partnerství Japan Airlines nabízí kuchyni Hiroki Yoshitake, japonského šéfkuchaře v Sola, uznávané restaurace v Paříži. Yoshitake, rodák z Kyushu, otevřel v roce 2010 v Paříži svou francouzskou japonskou restauraci Sola. Do roku 2012 získal svou první hvězdu Michelin.

Od prosince a do února 2014 si obchodní cestující a cestující první třídy na letech z Paříže pochutná na jedinečných pokrmech vytvořených Hirokim Yoshitakeem: uzené mušle a žampiony, králičí krabí chawanmushi (pikantní pudink vyrobený z rybích zásob), humrové knedlíky, liškami a rukolou, nebo hovězí filet z Charolais s omáčkami ze sansho (japonské pepře), fenykl nebo yuzumiso (miso z japonského yuzu citrusového ovoce).

Cestující dojedou jídlo na sladkou notu s variací na klasický dort z černého lesa, který prohlédl mistr čokolády Jean-Paul Hévin.

Aby bylo zajištěno, že prezentace je stejně rafinovaná jako jídlo, budou některá jídla prezentována v tradičním japonském porcelánu Arita Yaki ve tvaru navrženém speciálně pro standardní podnos pro letecké společnosti.

Kuchyně Hiroki Yoshitake se vrátí na lety Japan Airline v novém menu od června do srpna 2014. Mezitím bude letecká společnost sloužit gurmánským jídlům vytvořeným Shinichi Sato, dalším japonským šéfkuchařem žijícím v Paříži, jehož restaurace Passage 53 získala dvě hvězdy Michelin .