Rozhovor: Mathieu Musnier, La Maison du Whisky

Pokud jste v okolí Robertson Quay v Singapuru a máte náladu na některé vzácné whisky a lihoviny, pak je La Maison du Whisky místem, kam jít. Pod vedením generálního ředitele Mathieua Musniera přináší toto zařízení širokou škálu vzácných a sběratelských duchů těm, kteří prostě nemohou odolat dramovi nebo dvěma. Mluvíme s Musnierem, abychom se dozvěděli více o růstu whisky v Asii a více o Whiskey Live 2016 (12. – 13. Listopadu), který je v současné době sedmý rok.

Jak rostla scéna zhodnocování whisky v průběhu let v Singapuru / jihovýchodní Asii?

Nadšenci whisky a lihovin v Singapuru se velmi věnovali zkoumání a růstu ocenění whisky. Obecné porozumění a znalosti o whisky a řemeslných lihovinách jsou již mezi těmito fanoušky pokročilé a bezpochyby budou soupeři z tradičních trhů velmi brzy.

Na asijském trhu došlo k znatelnému nárůstu poptávky po duchu. Rostoucí blahobyt v Asii vytváří poptávku po prvotřídní whisky ke sběru, osobnímu požitku nebo dokonce jako investice. Rostoucí počet lihovarů také pozoroval růst střední třídy v Asii.

Kromě toho jsme si všimli, že s mladší generací whisky již není typickou „mužskou“ shovívavostí. V některých případech k nám ve skutečnosti přichází více žen a jsou velmi dychtivé se učit.

Whiskey Live 2016 je 7^tis instalace v Singapuru. Co mohou hosté očekávat nebo očekávat od letošní akce Whiskey Live?

Se sestavením lihovarů jsme letos velmi rádi a nadšeni. Vystavovatelé, zejména velké a ikonické lihovary jako Macallan, Kilchoman a Littlemill, kteří se k nám připojili letos poprvé, se výrazně zvyšují. Hosté se také mohou těšit na návštěvu loňských oblíbených položek, jako jsou Teeling a Nikka. Whiskey Live je o objevování velkých hvězd zítřka ao zřízení nových lihovarů z nové perspektivy, a věřím, že tohoto cíle jsme letos dosáhli.

Jak zajistíte, aby tato akce zůstala zajímavá a vzrušující pro rostoucí počet hostů, kteří se této akce každý rok účastní?

Je důležité pěstovat, zlepšovat a nabízet nové atrakce každý rok. Pro rok 2016 jsme hrdí na to, že můžeme hostům představit čtyři různé zóny, kde se bude konat holistický zážitek: hlavní plošina whisky, ochutnávka (pro rum a brandy), patio (pro živé zážitky a jídlo) a Erasmus Bond Cocktail zone.

Poprvé v Singapuru vítáme plodného Whiskey spisovatele Dave Brooma pro Whiskey Live; Bude vést několik mistrovských kurzů a také sezení podepisování knih. Jsme také nadšeni, že můžeme návštěvníkům představit nový barový zážitek s rekreací (proslulého) baru Trench z Tokia, za pomoci mistra Mixologa Rogeria Igarashiho Vaze.

Výkonný šéfkuchař hotelu Capella v Singapuru Šéfkuchař David Senia také připravil pro naše hosty velmi speciální menu, které, jak věříme, přinese jejich zkušenosti s whisky na zcela novou úroveň. Potato Head Folk nabídne také chutné hamburgery za malý poplatek.

Na koktejlovém frontu připravila Monkey 47 oblíbený dav velmi intenzivní víkend s některými z nejlepších barmanů na ostrově a hosté budou určitě rozmazlení výběrem díky návratu z našeho nejoblíbenějšího pop-up baru whisky, kde (barmani z) 10 nejlepších barů v Singapuru se střídá, aby vytvořilo nejlepší koktejl pro Whisky Live.

Nakonec chceme, aby se naši hosté mohli těšit z nejlepších zážitků na největší výstavě whisky a lihovin v jihovýchodní Asii.

Existuje ve Whiskey Live každý rok stále větší počet účastnic? Pokud ano, můžete uvést údaje o statistikách a statistikách spotřebitelů o této skupině?

Vždy jsme měli velkou účast žen kvůli příležitostnému přístupu, který Whiskey Live nabízí, pokud jde o prožívání a oceňování whisky. Od loňské akce jsme zaznamenali dvojciferný nárůst počtu účastnic a představují více než 35% celkové účasti.

Whiskey Live má velmi vzdělávací pocit a každý může volně komunikovat s tvůrci v kabině a pokládat co nejvíce otázek. Očekáváme, že letošní Whiskey Live získá stejnou účast a samozřejmě by bylo skvělé, kdyby bylo více účastnic!

Jak Whiskey Live zajistila vzestup žen, které oceňují whisky?

Ženy se akce neúčastní, aby si ponechaly svou druhou polovinu; jsou nadšení z učení a někdy mohou být ještě více oddaní rozvoji porozumění whisky než jejich mužské protějšky.

Navíc si také uvědomujeme, že strávit celý den chodit a zažít whisky může být skličující. Tento rok jsme rezervovali speciální místnost pro naše ženské hosty s VIP vstupenkami s názvem Dámský pokoj. Tento pokoj bude vybaven speciální sadou bezplatných kosmetických služeb poskytovaných společností Vaniday, které jim pomohou osvěžit se před pokračováním v jejich ochutnávací cestě.

Asijské whisky si v posledních letech rychle získávají na popularitě a získávají ocenění v mezinárodním měřítku. Co si myslíte, že to znamená z hlediska tržních trendů?

V posledních letech si mnoho talentovaných lihovarů uvědomilo, že dokážou vyrobit skvělé whisky, stejně jako lihovary z Japonska, pokud dokážou získat dostatečné zásoby surovin a zdroj čisté vody v přiměřeném klimatu.

V Singapuru jsou v současné době k dispozici whisky z více než 20 zemí a roste počet nadšenců, kteří jsou ochotni objevovat produkty z těchto trhů. Vědí, že další zlatý nugget může pocházet z nejneočekávanějšího místa. Whiskey Live není výjimkou, protože vítáme jak velké whisky pocházející z tradičních whisky trhů (jako je Skotsko a Irsko), tak i nové (např. Tchaj-wan a Indie).

Předvídáte v asijské whisky v blízké budoucnosti více asijských whisky?

V nejbližší budoucnosti vím, že stávající asijské lihovary přijdou do Whiskey Live (stále větší počet). Současná poptávka po těchto výrobcích je často vyšší než jejich výrobní kapacita a co je nejdůležitější, spotřebitelům se jejich whisky opravdu líbí! Pokud jde o připojení dalších lihovarů, pouze čas ukáže, odkud pocházejí další skvělé whisky.

La maison du whisky - 80 Mohamed Sultan Road # 01-10 Molo - Singapur (6733 0059)

Více informací o Whiskey Line 2016 na jejich webových stránkách (12. – 13. Listopadu)