A hospoda roku Michelin je…
Editor nejnovějšího průvodce po hospodách Michelin ve Velké Británii požaduje ukončení používání pojmu „gastropub“ jako prostředku k označování zavlažovacích otvorů, které nabízejí lepší možnosti stravování.
S více než 570 hospodami uvedenými v průvodci „Michelin Eating Out in Pubs Guide 2014“, z nichž 70 je novým příspěvkem, redaktorka Rebecca Burrová uvedla, že již není třeba rozlišovat hospody od gastropubů, což je termín, který byl oficiálně přidán do Merriam- Webster´s Collegiate Dictionary v roce 2012 k popisu „hospody, baru nebo hospody, která nabízí jídla vysoké kvality.“
"Doufejme, že teď můžeme všichni přestat používat termín" gastropub "," řekl Burr v prohlášení. „Mnoho zařízení v této příručce jsou tradiční hospody, které hrají velkou roli v místní komunitě, kompletní s kvízovými nocemi a tematickými večery. Hospoda nepotřebuje moderní člověka, aby sloužila dobrému jídlu, ani se nepotřebuje přeměnit v restauraci. “
Mezitím, 600letá hospoda ve Stockbridge, získal Hampshire titul Hospoda roku 2014 za „charakter“, okouzlující ložnice, skvělé jídlo a veselý personál.
V současné době v nabídce The Greyhound on the Test jsou jídla jako steak z rib-eye s cukrky, pórkem, omáčkou Chateaubriand a hranolky za £ 24; dušené vepřové břicho s celerovým pyré a bílými fazolemi za 15 liber; a smažený štikozubec s fialovým klíčícím brokolicí a citronovým máslem za 14 liber.
Loňskou hospodou roku byla Gunton Arms ve vesnici Thorpe Market v okrese Norfolk.
The Hand and Flowers in Marlow, Buckinghamshire, 50 km od Londýna, je první hospodou v historii Michelin, která získala dvě hvězdy, a tento rok byl minulý měsíc také ve Velké Británii jmenován Národní restaurací roku 2013 ve Velké Británii. Průvodce „Michelin Eating Out in Pubs 2014“ prodává za 13,99 liber.
