Moskevská restaurace zavírá francouzský šéfkuchař s hvězdičkou Michelin

Francouzský šéfkuchař Pierre Gagnaire uzavře svou restauraci v luxusním hotelu v Moskvě, uvedla mluvčí v pondělí ruská média, která za rozhodnutí obviňují hospodářskou krizi a embargo na mnoho západních potravin.

DEPARDIEU OTEVŘÍTE VLASTNÍ REŠTAURACI V MOSKVĚ

"Po pěti letech plodné spolupráce s Pierrem Gagnairem se restaurace Les Menus uzavírá kvůli dohodě, která končí na konci března," řekla mluvčí hotelu Lotte, která restauraci sídlí.

Obchodní deník Vedomosti navrhl, že důvodem uzavření bylo obtížné získat západní jídlo kvůli embargu uvalenému Ruskem na odvetu za západní sankce za konflikt na Ukrajině.

Zpráva také uvádí, že hospodářská krize, která zaznamenala vrh rublů v hodnotě, je na vině - většina luxusních potravin musí být dovážena do Ruska.

Gagnaire je známý pro svou inovativní molekulární kuchyni. Jeho pařížská restaurace získala v roce 1998 tři hvězdy Michelin a od té doby si je udržuje. Má 11 restaurací ve městech po celém světě od Dubaje po Las Vegas.

Patří k řadě špičkových kuchařů, kteří v letech ekonomické prosperity založené na vysokých cenách ropy otevřeli restaurace v Rusku.

Francouzská šéfkuchařka Helene Darroze, jejíž restaurace „Helen Darroze“ v Paříži získala jednu hvězdu Michelin a jejíž londýnská restaurace v hotelu Connaught má dvě hvězdičky, otevřela v roce 2012 moskevskou restauraci.

Četné pokusy o transplantaci kuchařů s hvězdičkou Michelina do Moskvy však v posledních letech skončily neúspěchem.

Restaurace Jeroboam, která byla otevřena v hotelu Ritz Carlton pod německým šéfkuchařem Heinzem Winklerem, byla v roce 2009 uzavřena.

Restaurace Koumir, franšíza restaurace Maison Troisgros v Roanne ve střední Francii, byla zahájena v roce 2006, ale po roce zavřela své dveře.

Mluvčí Lotte Hotel uvedla, že otevře novou restauraci s „kuchařem proslulým po celém světě“ nabízejícím „moderní evropskou kuchyni“.