Off White Blog
Párování whisky a jídla: Tvář od Jowl's Ode to The Balvenie s nabídkou spolupráce

Párování whisky a jídla: Tvář od Jowl's Ode to The Balvenie s nabídkou spolupráce

Březen 26, 2024

Šéfkuchař Rishi Naleendra a Manuela Toniolo z Cheek od Jowla

Vnitřní pohled na Cheek od Jowla

Gastronomie je umění. Stačí se podívat na Cheek by Jowl - což znamená „side-by-side“ a The Balvenie Collaborative Menu, ohromující pětidílný šéfkuchař Rishi Naleendra s jednosladovou whisky a jejími výrobci jako múza, která je k dispozici pouze v noci. z 28. února. Když začnete u uzeného char, se zeleným jablkem a podmáslí jako bez obyčejných stran a skončíte s jídlem s Hay Ice Cream s spálenými hruškami a melasou, není lepší čas zvážit složitost myšlenky, která jde za párováním jídla a whisky. Je to chemie, chutná.

Pokud může umění znamenat vtlačení méně známých příběhů do záře reflektorů, pak šéfkuchař Rishi Naleendra udělá právě to - jako umělec - tím, že vezme vaše chuťové pohárky na procházku lidmi, řemesly a kvalitními procesy, které jdou za tvorbou Balvenie. Očekávejte párování whisky, které Cheek by Jowl doporučí, s pokrmy, jako je surové hovězí maso, párované s javorovým máslem a ředkvičkami, uzený Snapper s hořkými listy a krevetovou nitkou a Ribeye se skotským ječmenem z samotné Balvenie Distillery, podávaný s karamelizovaným květákem. Jídlo je nastaveno tak, aby bylo jak dekonstrukce jídla a pití, tak příjemným zážitkem.

Společná večeře stojí 138 $ ++ na osobu. V Cheek by Jowl si můžete rezervovat rezervace.

Související Články