Petice byla zahájena proti 50 nejlepším světovým restauracím
Byla podána internetová petice protestující proti 50 nejlepším restauracím na světě, přičemž kritici tuto akci považovali za „neprůhlednou, sexistickou a praggicky sebevědomou“.
Model Occupy50Best, který byl vytvořen po hnutí Occupy Wall Street, zahajuje trojice rozzlobených potravinářů ve Francii, kteří naléhají na sponzory a finanční podporovatele, aby přestali podporovat ceny.
Jejich seznam stížností je dlouhý a přísný. A jejich slogan „Přestaňte nás intoxikovat!“ se používá jak obrazně, tak doslova.
"Co mají společného dánská restaurace Noma, španělská El Bulli a anglická tlustá kachna?" přečte příspěvek. „Opojili stovky svých zákazníků a přesto byli každý rok korunováni„ Nejlepší restaurací světa “podle ročního žebříčku.
Večeře v Noma i The Fat Duck byly v posledních letech znechuceny vypuknutím noroviru, zatímco El Bulli byl obviněn z „otravy“ svých hostů řadou chemikálií a látek používaných v molekulární gastronomii.
"Výsledek? Žebříček, který nehanebně mísí pohostinnost ... sebepropagování ... a mužský šovinismus. “
Na podporu svého argumentu skupina složená z potravinářského bloggerky Marie „Eatsidera“, novinářky Hind Meddebové a konzultantky pro styk s veřejností Zoe Reynersové účtuje, že partnerské země Peru a Singapur jsou zvlášť nadměrně zastoupeny; že někteří z hodnocených kuchařů jsou také členy poroty; a že pouze jedním z 50 kuchařů v roce 2014 byla žena.
Dosud jedním z největších příznivců petice je Joel Robuchon, jehož L'Atelier Saint-Germain de Joel Robuchon v Paříži je na 31. místě.
Není to poprvé, co byly ceny vyhlášeny z Londýna v roce 2002, kdy byl časopis Restaurant, který pořádá tuto akci, kritizován. Ceny udělaly z gastronomie špatný způsob, jak vynechat průmyslové titany z michelinské hvězdy nebo je umístit za mladé kuchaře bez hvězd.
Mezitím organizátoři oznámili, že nový letos budou hlasy získávat soudce třetí strany, aby byla zajištěna větší legitimita procesu. U vydání cen za rok 2015 bude Deloitte počítat hlasy a výsledky ověřovat.
Stejně tak v reakci na obvinění z mužské těžkosti vytvořila skupina před několika lety cenu za nejlepší ženský šéfkuchař na světě.
Signatáři petice jsou na adrese //occupy50best.com/.
