Je to ta roční doba ještě jednou! Ať už trávíte noc venku nebo se hnízdíte doma, je sezóna, která bude veselá se všemi vašimi nejbližšími přáteli a rodinou. Od zdobení vašeho domova a vánočního stromu, přes balení dárků a plánování večírků - příprava na všechny slavnosti se může zdát skličující… i když to nemusí být.

Yuletide Feast a Chef Sam Leong vám slibují veselé dobré jídlo

Vezměte si udržitelnost a vánoční tradici s okouzlujícím singapurským zvratem, Quormu ve spojení se zakladatelem hvězdné restaurace Michelin, šéfkuchař Sam Leong připravil tři jednoduché, ale lákavě slavnostní recepty, které určitě WOW budou v této sezoně publikovat.

Tato značka bez masa, která byla založena před více než 35 lety, pochází ze Spojeného království a od té doby se rozšířila do zahraničí s přítomností ve Spojených státech, Nizozemsku, Irsku, Švédsku, Švýcarsku, Belgii, Thajsku, na Filipínách a od roku 2017 také v Singapuru. .

Quorn stojí na čele globálního hnutí bez masa a není jen zdravější, je také udržitelný! 100% bez geneticky modifikovaných organismů (GMO) a dalších karcinogenních složek. Quorn je odvozen ze zdroje známého jako Mycoprotein, který, jak název napovídá, má nejen vysoký obsah bílkovin a vlákniny, ale také nízký obsah nasycených tuků a obsahuje nulový cholesterol. Mycoprotein také není aditivem a je skvělou pomůckou při podpoře růstu svalů v klidu i po cvičení.

Mycoprotein, objevený v britském Buckinghamshire, je také známý jako Fusarium Venenatum - houby, které po fermentaci vytvoří autentickou masovou strukturu s jedinečnými a výživnými vlastnostmi. Použití mykoproteinů přirozeně roste a zanechává minimální dopad na životní prostředí - vyžaduje méně vody a půdy ve srovnání s chovem hospodářských zvířat. Uhlíková stopa produktu Quorn je také nejméně 10krát nižší než u hovězího a čtyřikrát nižší než u kuřete.

Díky veganské, bezlepkové a certifikované variantě Halal se Quorn přizpůsobí téměř každé dietetické potřebě - díky tomu je naprosto bezpečnou a výrazně zdravější alternativou jídla a zároveň slouží rozmanité skupině hostů.

Nabídka Yuletide Feast od společnosti Quorn and Chef Leong označuje porce až pro pět osob a může být upravena podle osobních preferencí. V nabídce jsou také předkrmy a hlavní chod ve formě salátů, polévek a hamburgerů.

Recepty jsou následující:

Yuletide Harvest Salát

Ingredience :

1 balení krájených uzenin Quorn

½ šálku zbité mouky smíchané s vodou

2 šálky jemně nakrájených červených a zelených jablek

¼ šálek nakrájené mrkve

½ šálku granátového jablka

1 polévková lžíce plátky máty

1 polévková lžíce jemně nasekaného zázvoru

Thajská chilli omáčka

Příprava :

- Nakrájené řezané klobásy Quorn ponořte do zbité mouky a smažte v horkém oleji do hnědé barvy. Odložte párky.

- Smíchejte zbývající ingredience do salátové mísy a přidejte thajskou chilli omáčku. Smíchejte ingredience lehkým házením.

- Smažené klobásy Quorn podávejte samostatně nebo je zapracovávejte jako zálivky na salát.

* Volitelné: Můžete také zvážit zařazení sýra nebo bramborového koše pro estetické účely.

Dýňová Navidad

Složky pěny :

10 g bezuhlíkových prstů Quorn

5 kousků nasekané vodní kaštany

50 g nasekaných koriandrů pochází

2 kusy vaječného bílku

Polévková koření :

500 ml kuřecího vývaru

250 g žluté dýně

½ lžičky soli

3 lžičky rostlinného oleje

2 čajové lžičky čínského vína Hua Tiew Chiew

Pochází 50 g koriandru

Pomlčka roztoku kukuřičného škrobu

Obloha :

Dušená a neřezaná žlutá dýně

Nasekané kaštany

Jarní cibulka

Nasekaná křupavá šalotka

Příprava pěny :

- Vyloučte vaječné bílky, jakmile zapění.

- Smíchejte prsty bez ryb bez prstů, dokud to není konzistentní pasta. Smíchejte vodní kaštany a koriandrovou stopku do pasty.

- Do pasty přidejte vaječnou pěnu a dobře promíchejte. Nabijte pastu do miniaturních koulí a odložte stranou.

- Oloupejte žlutou dýňovou kůži a odstraňte její semena. Dýně nakrájejte na malé kousky a paru po dobu 20 minut. Jakmile je měkké, okamžitě se vmíchejte do pyré a odložte stranou.

- Vařte kuřecí vývar a opatrně přidejte olej, sůl a čínské víno. Ochutnejte pravidelně a podle potřeby sezónu.

- Polévku polévejte roztokem kukuřičného škrobu a přidejte žluté dýňové pyré a koriandrové stonky.

- Polévku nalijte do celé dýně a ozdobte jí kaštany, jarní cibulkou a křupavou šalotkou.

Stack the Halls Burger

Ingredience :

5 kusů bezmasých hamburgerů

100 g rozdrcených knoflíkových hub

100 g rozdrcených hub shitake

100g hub hon-shimeiji

10 kusů pošírovaného bílého a zeleného chřestu

Koření :

320 ml vody

75 ml koření maggi

70 g práškového pepře

600 ml rajčatového kečupu

70 ml HP omáčky

100 g cukru

160 g nesoleného másla

Obloha :

Křupavé housky

Bílá sezamová semínka

Mikro-zelenina

Příprava :

- Vařte všechny kořenící ingredience před uložením v lednici.

- Před odložením odložte houby trochou oleje a soli.

- Maso bez masa opečte olejem, dokud nebude horké, a přidejte 5 polévkových lžic domácí omáčky z černého pepře. Hodit dobře.

- Na talíř položte hamburger bez masa, přelijte ho rozmanitými houbami a chřestem.

- Ozdobte křupavou houskou, bílým sezamem a mikro-zeleninou.

Produkty Quorn jsou v současné době k dispozici online a v obchodech prostřednictvím RedMart, Cold Storage, Market Place, Amazon Prime, Sheng Siong a také všech prodejen FairPrice Xtra a vybraných supermarketů FairPrice Finest. S více než 100 produkty dostupnými po celém světě patří mezi nejoblíbenější - mleté ​​maso, kousky, křupavé nugety, kousnutí jižním smažením, míčky ve švédském stylu, hamburgery, klobáskové placičky a veganské filety.