Roka: Nejlepší japonská restaurace v Hongkongu
Vyhoď své smysly na Roku , módní restaurace v Hongkongu slouží vynikající moderní japonské kuchyně.
Toto není vaše typická japonská restaurace: v Rokě jsem jedl několikrát a pokaždé ji miloval! Musím říct, že je to jedna z nejlepších restaurací, které jsem navštívil (v Hongkongu), a věřte mi, že jsem navštívil mnoho!
V Londýně nesmírně úspěšný , Roka je nyní otevřena v Pacific Place Mall. Toto je horké na patách vysoce propagovaného uvedení skupiny Roka v loňském roce v benátském Macau Resort Hotel v Macau.
Podle tiskové zprávy restaurace slovo „ro“ v Roka znamená krbu nebo místo shromažďování a „Ka“ znamená hořící oheň, který promítá příjemnou a energetickou atmosféru :) a na to se většina nabídek zaměřuje.
Interiér je stylizovaný japonským návrhářem Noriyoshi Muramatsuem ze studia Glitt, aby vyvážil čtyři prvky Země, oheň, voda a vzduch.
Restaurace používá teplé odstíny oranžové a zlaté, stejně jako spousta organických materiálů, jako jsou dřevěné podlahy a zeď z dřevěného uhlí, vytváří stylové, živé a přitom pohodlné prostředí.
Nejlepší místa jsou zdaleka u dřevěného pultu (obrovská deska z masivního dřeva) kolem velkého japonského robata grilu ve středu restaurace, kde můžete pozorovat šéfkuchaře, jak se připravují a grilovají jídlo.
Jídlo: Základní kuchyně ROKA Hong Kong je z grilu Robata. Noriyoshi popisuje Robatu jako „kombinaci jemného vaření a úcty k přísadám“.
Obrovské menu zajišťuje, že pro každého bude něco, včetně položek ROKA, jako jsou jehněčí kotletky s kořením feferonky a černý treska grilovaná sladkou miso pastou.
Grilovaný humr byl neuvěřitelně svěží, stejně jako špenátový salát se sezamovou omáčkou a houskový knedlík byl úžasný, ale nejlepší ze všech byly různé maki rolka, zejména krab softshellu a temaki z lososové kůže (handrollu).
Existují také pokrmy exkluzivní pro ROKA Hong Kong, jako jsou krevetové a černé tresky.
Dezerty byly vrcholem - Musíte vyzkoušet jasmínové poháry s yuzu žulou - mishmash textur včetně maličkosti, smetany, houby a ledu.
Pití: Vinné menu je hojné, se sklípkem zásobeným více než 500 lahvemi (a 25 vín servírovaných sklenicí, ale nezkoušel jsem je všechny ... ANO).
Kromě obsáhlého seznamu vín, saké, shochu a likérů existuje také výběr nealkoholických čisticích prostředků, které se po grilovaném masu cítí obzvláště zdravé.
Nejlepší jsou Sutoro - směs hrušek, banánů, rozdrceného badyánu, pomerančové a jablečné šťávy a Yuko-Suko - směs yuko, aloe vera, shiso, máta, citron a soda.
Lehký oběd nebo lehká večeře pro jednu bez vína stojí asi 30,00 USD (50 USD za večeři), ne přesně diamanty, ale může to stát mnohem víc, pokud se vytrhnete z drahých jídel a sakra! Byli jste varováni ... ^ _ ^
Proč se vrátím : to mělo NEJLEPŠÍ japonské jídlo na Zemi! (Roka je také ideálním místem k ochutnání chutných dobrot, které nejsou v nabídce).
Personál zde dělá skvělou práci , což ukazuje, že prvotřídní služba skutečně existuje v Hongkongu.
ROKA Hong Kong je otevřeno denně od 11:30 do 22:30.
Set Lunch: 200 - 300 $ (25–37 USD) - Večeře 350–500 USD (43–52 USD) - Vína od 300 USD (38 USD)
Roka, Pacific Place , Úroveň LG1, Obchod 002, 88 Queensway, Central, Hongkong .
Telefon: + 852-3960 5988 nebo klikněte na rokarestaurant.com .
