Degustační poznámky: Vydání Macallan č. 1

S The Macallan se člověk nemůže pokazit, pokud jde o skotskou společnost Speyside, jak jsme objevili u vydání č. 1. I když se jedná o to, co se nazývá netradičním přijetím (není tam žádné prohlášení o věku), vydání č. 1 je jeho známkou v rodině Macallanů jako nová klasika. Single whisky whisky je první zbrusu nové limitované edice, která bude vydávána každoročně - odtud název číslo 1. Na soukromé degustaci v Black Swan jsme dostali příležitost dozvědět se více o nové whisky a jak bylo to vyrobeno.

Za zajištění dodavatelů je zodpovědný Macallanův vlastní Master of Wood Stuart Macpherson. Pomocí dřeva od renomovaných dodavatelů, jako jsou Tevasa, Vasyma, Hudosa a Jose Y Miguel, dodávají sudy whisky chutí a charakteru. Dokonce i sladká medová barva je přisuzována sudu spíše než umělé karamelové zbarvení.

Dalším krokem při tvorbě whisky s omezeným vydáním je majitel whisky Maker Bob Dalgarno, který používá osm různých sudů k vytvoření dokonalého mixu. 500 litrových punčů, 250 litrů Hosgheads a 500 litrů Butts přispívá k vydání č. 1 19%, 23% a 58%. Díky své silné chuti se Gonzalez Byass Butts používá jednoduše k koření.

Výsledkem je vůně pomerančového, sušeného ovoce a jablka, která pochází z macallanského sadu se závojem vanilky, karamely a čokolády pod dubem. Chuť je ošetřena muškátovým oříškem; skořice, smažený zázvor a karamel, zatímco ovocné chutě se projeví později. Láhev o síle 48% může být pro některé silná, ale obsahuje bohatou chuť, která dává přednost měkkému přetrvávajícímu povrchu.

Vydání Macallan č. 1 prodává za GST 190 dolarů. Pro více informací navštivte oficiální web The Macallan.