Off White Blog
Extrémně exkluzivní whisky whisky The Secret Speyside, kterou nikdy neuvidíte

Extrémně exkluzivní whisky whisky The Secret Speyside, kterou nikdy neuvidíte

Leden 25, 2022

Créateurs de convivialité Pernod Ricard majitelé Chivas Brothers, výrobci Royal Salute a dalších jemných whisky právě vydali svou dosud největší sbírku sladu. Jmenuje se The Secret Speyside, jedná se o shromáždění jednosladových sladových whisky patnácti let ze čtyř nejvzácnějších a nejvyhledávanějších skotských lihovarů Speyside.

Pro znalé sběratele je The Secret Speyside Collection pečlivě vybraným výběrem 18–30 letých whisky ze čtyř nejchůdnějších lihovarů Speyside, z nichž každá má vlastní bohatou historii a jedinečné postavy.


"Se staletími bohatého whisky dědictví proti skákající skotské krajině je Speyside pokladnicí Skotska a plnou nesčetných příběhů." Kurátorka kolekce byla pro tým Chivas Brothers prací lásky; jeho obsah byl vybrán ručně, aby pomohl osvětlit některé zřídkakdy viděné lihovary, jejich vzácné slady a jedinečné historie. Každý znalec whisky najde v tomto prvotřídním výběru něco nového, což ukazuje šíři chuti a charakteru, které mohou lihovary Speyside dosáhnout. “ - Alan Winchester, veterán Speyside, který má více než 30 let

Extrémně exkluzivní whisky whisky The Secret Speyside, kterou nikdy neuvidíte

Už nikdy neuvidíme, tyto exkluzivní jednotlivé slady pocházejí z zmizelého lihovaru v Caperdonichu, který fungoval v letech 1898 až 1902 a poté znovu mezi lety 1965 a 2002 a dodával jednu ze základních whisky ve směsi Chivas Regal; průkopnická lihovar Longmorn navržený zakladatelem Johnem Duffem v roce 1894, využívající techniku ​​éry a začlenění železniční stanice vedle lihovaru pro logistiku zásobování a poté odeslání hotových lahví na sever k distribuci milovníkům whisky; mezník lihovaru Glen Keith, který postavil a vlastní Chivas, a první nový lihovar, který se otevřel ve Speyside od velké havárie whisky v roce 1898, jejíž produkce se dnes používá téměř výhradně v míchané whisky Chivas Brother; a nakonec Braes of Glenlivet, zřízený počátkem 70. let na jižním konci Speyside, byl v letech 2001 až 2008 bratrstvo Braeval v letech 2001 až 2008 zmateno a většina jeho duchů byla použita ve směsích.

Obrázek tajné Speysdie Rare Malt.


Žádoucí kolekce patnácti lahví, které obsahují Tajný Speyside sestává ze tří vzácných jediných sladů od každého z Glen Keith, Longmorn a Braes of Glenlivet, společně se třemi rašelinovými a třemi neošetřenými výrazy od Caperdonicha, který v roce 2002 destiloval svůj konečný Single Malt, před zavřením dveří a konečnou likvidací cihly po cihle v roce 2011.

Caperdonich

Whiskey, tajemství Speyside, uvolněné z této „zmizené lihovary“, nabízejí vzácnou příležitost objevit a porovnat rašelinaté a neopakované výrazy stejného věku (21 a 25 let), které byly kdysi nalezeny jako základní duchové ve směsných sladech v jejich nejpravdivějším Caperdonichu. výrazy.


Caperdonich Distillery


Neopařený duch je plný zralých ovocných sadů, které dodávají sladké jediné sladové sladce Caperdonichovi komplexní tělo a dlouhý hladký povrch. Když je jemný rašelina, netradiční proces pro sladu Speyside Single Malt, propracovaná kouřová vůně přidává další prvek a hloubku chuti.

Z Caperdonichu bude propuštěno šest whisky, z nichž polovina bude rašelinovou a druhá polovina nebude. Rašelinový výběr zahrnuje 18 letou (48% ABV), 21 letou (48% ABV) a sudovou sílu 25letou whisky. Nespuštěné whisky jsou 21 let (48% ABV), 25 let (48% ABV) a pevnost sudů 30 let.

Oblíbený Caperdonich OFFWHITEBLOG: 25letý Caperdonich's Unpeated (48% ABV) je bohatý slad plný komplexních chutí, zejména hruškové a čokoládové tóny podpořené tóny černého rybízu a náznak koření Acinnamon vede k dlouhému a šťavnatému závěru. Prodává 480 dolarů


Longmorn

Jedno z nejlépe střežených tajemství Skotska, Longmorn často označoval jako „oblíbený každý lihovarník kromě svého vlastního.“ Dlouho považovaní jediní sladové Longmorn za jádro mnoha směsí Chivas dlouho považovali světovou třídu za lihovary a znalce


Tři whisky z Longmorn v této sbírce jsou 18 let (48% ABV), 23 let (48% ABV) a síla sudů 25 let, z nichž každá přináší intenzivnější pohled na měkké, krémové karamely a bohatá profil chuti, který lihovarníci a odborníci z celého světa vysoce oceňují.

Oblíbený Longmorn OFFWHITEBLOG: Longmorn 25 let (síla sudu, 52,2% ABV), která začíná pohánět ovoce, zejména z červeného jablka a mandarinky, než se uvolní tóny tmavého medu s povrchovou úpravou hořké čokolády. Prodává 450 $


Glen Keith

Glen Keith byl první lihovar Speyside postavený ve 20. století. Lihovar povstal ze zříceniny starého mlýna na břehu řeky Isla, proslulý čistou vodou a skákajícím divokým lososem. Tato sbírka označuje první oficiální * věkové prohlášení vydané v tomto století z mezníkového lihovaru.



Tři whisky od Glen Keith v této sbírce jsou 21 let, 25 let a 28 let (všech 43% ABV). Každý z nich je mimořádně hladký, protože hrnčířské hrnce Glen Keith jsou vyšší než většina ostatních, což dává jedinému sladu zvláštní „měděný polibek“ a výsledkem je složitý, intenzivně plynulý příklad klasického stylu Speyside, který proplétají šťavnaté letní ovocné tóny.

Nejoblíbenější Glen Keith z OFFWHITEBLOG: Glen Keith, který je 21 let starý, snadno se vypije a není příliš složitý, je dokonalou rovnováhou ovoce a sladkosti. Trocha vody vyzařuje sirupovou sladkost, doprovázenou jemnými tóny lehce voskovaného dřeva a následně tóny měkké broskve a citrusového ananasu se suchou toastovou mandlovou úpravou. Prodává 180 USD

Braes of Glenlivet

Toto je první oficiální stáčení z jedné z nejvyšších lihovarů ve Speyside. Vzdálený lihovar v noci hlídá osamělý chovatel a je skutečně na milost a nemilost skotských prvků.

Tři whisky z Braes of Glenlivet v této sbírce jsou 25 let (48% ABV), 27 let (48% ABV) a síla sudů 30 let. Výsledná whisky je vyrobena z nejčistší vody z Preenie Well, 2 km hluboko v pohoří Braes, je hladká, vyvážená a plná tropického ovoce.

Oblíbená Braes of Glenlivet z OFFWHITEBLOG: 30letá Braes of Glenlivet (síla sudu, 50,3% ABV), která je sametově bohatá, bohatá a poté se uvolní do ostružin, pomerančů a lehkých vanilek, se promění v dlouhotrvající sladký povrch. Retails 600 dolarů

Kolekce Secret Speyside je nyní k dispozici exkluzivně v globálním cestovním ruchu, než se od léta 2020 objeví globálně na vybraných trzích. První kolekce ultra exkluzivních, již nikdy neviditelných whisky tohoto druhu, nabídne znalcům Single Malt příležitost odhalit, ochutnat a shromáždit některé skryté slady, které obsahují některé ze smíšených variací jejich známějších bratrů, což vám dává Vynikající chuťové profily a možnost zažít skutečný terroir kultovní oblasti Speyside.

Související Články