Nejstarší víno na světě objevené v Itálii
Je to prakticky druhá podstata spojovat víno s Francií, ale tým vědců možná právě objevil důkazy, které Itálii připisují úvěr za nejnáročnější alkoholický nápoj na světě. Terakotové sklenice nesoucí to, co bylo odhaleno jako kyselina vinná - primární kyselina v hroznech - byly nalezeny v jeskyni na hoře Kronio poblíž Agrigento.
Sklenice a jejich obsah byly dokonale zachovány díky jeskyni, která je považována za svaté místo, kde byly obětovány starodávným bohům. Vědci pak studovali zbytky sklenic pomocí několika analytických technik, aby provedli průlomový objev.
"Vyloučili jsme mastné zbytky z masa nebo oleje a protože nebyly stopy po hroznových semenech nebo kůžích, dospěli jsme k závěru, že to bylo z fermentovaných hroznů," řekl Enrico Greco, chemik na University of Catania.
Dalším krokem bylo přesně zjistit, jak starý byl zbytek, což archeologové udělali porovnáním hrnčířské hlíny s vázami z okolních míst. Jak se ukázalo, fermentované hrozny sahají až do čtvrtého tisíciletí před naším letopočtem - asi 3000 let předtím, než byly v Itálii zaznamenány první stopy vinařství.
Tato zjištění jasně ukazují, že vědci narazili na nejstarší víno na světě, ale zatím se zdráhají nálepku používat. "Objevily se objevy ze stejného období v Arménii, ale zdá se, že to byl nápoj vyrobený z kvašení granátového jablka, nikoli z hroznů," řekl Greco. "V Číně jsou také starší známky fermentace rýže."
