5 vinic a zámků hledám letní hosty
Hluboko do víkendu rekapitulujeme naši prohlídku pěti vinic ve Francii a Kalifornii. Znovu zkoumáme naši lásku k vínu s agresivním Pinot Noir z Nového Zélandu (naše díky týmu v Omega Singapore a Salt Grill a Sky Bar v ION, Singapur) a jemným Merlotem z Kalifornie. Zároveň se zde budeme zabývat nadcházejícími aukcemi vína v září, zejména v Sotheby's a Christie's.
Toto šílenství zájmu o víno vyvolalo otevření Cité du Vin, kulturního centra pro vše, co souvisí s vínem, v Bordeaux (samozřejmě!) A první výročí získání šampaňského v úbočí, domech a sklepech Stav světového dědictví UNESCO. Všichni jsme řekli, že jsme se podívali na pět působivých vinic a zámků sestavených agenturou AFP Relaxnews.
Pro vaše pohodlí jsme znovu sestavili všech pět možností, které jsme nedávno zveřejnili, a shrnuli je níže.
Ridge Vineyards, Kalifornie: American Dream
Vinice Monte Bello
Tento dlouhodobý obchod s vínem je důkazem toho, že Francouzi sami nevyrábejí víno po staletí. Obrovská nemovitost, která také viní dvě hodiny jízdy autem v pohoří Santa Cruz, vyrábí víno od roku 1885. Možná to znáte pro svůj ročník ročníku Monte Bello a jeho uznávanou odbornost u Zinfandel, symbolické odrůdy hroznů v Kalifornii.
Château La Coste: Současné víno
Hudební pavilon Franck O. Gehry v zámku La Coste
Zdá se, že vinice ve Francii mají něco dobrého pro pohostinnost a kulturní zájezdy. Zámek La Coste například nabízí prohlídku svých uměleckých děl a architektonických struktur (15 EUR za vstupenku pro dospělé), která zahrnuje kousky Tadao Ando, Louise Bourgeois, Alexander Calder a Frank O. Gehry. V luxusním hotelu Villa La Coste můžete dokonce zůstat přímo na místě. Vína jsou známá tím, že jsou zcela ekologická od roku 2009, a dokonce i stará vinná réva se pracuje ekologicky.
Dům šampaňského Bollinger: Vzácné ročníky
The Bollinger Champagne Estate leží v oblasti Ay, Francie.
S Bollingerem se samozřejmě seznámíte, ať už jde o spojení s Jamesem Bondem nebo o britské královské rozkazy. Na místě v Ay ve Francii má Bollinger vynikající oenotheque (jinak známý jako knihovna vín), který stojí za návštěvu a letos byl právě otevřen. Buďte však varováni: nemůžete se jen tak nechat hýbat, aniž byste museli volat dopředu, což je jen zdvořilé.
Château de Béru: vyskakovací vinárna
Château de Béru se nachází v blízkosti známého vinařského města Chablis. © Thierry Malty Thierry Malty / Zámek Béru
Na rozdíl od některých dalších jmen zde možná nebudete obeznámeni s Château de Béru a to je přesně to, co se vinařství chce změnit. Až do 31. srpna si mohou návštěvníci vychutnat vertikální ochutnávku, mimo jiné s majitelem panství, Athénou de Béru. Tato nemovitost je v Burgundsku, v oblasti Chablis a měli byste navštívit s nepatřičným patrem.
Château les Carmes-Haut-Brion: Vinařství 21. století
Vat maloval Ara Starck
Stejně jako Bollinger i toto je název, který vyžaduje jen malý úvod mimo svět oddaných milovníků vína. Byla založena v roce 1584, když karmelitánský řád převzal správu panství, a ve skutečnosti se datuje ještě dále spolu s dalšími jmény Haut-Brion. Toto staré stáří je dnes maskováno reputací vinařství pro 21Svatý století se dotkne. Budova navržená společností Philippe Starck, na kterou se zde díváte, je jen jedním z příkladů: je to vinný sklep. Existuje spousta dalších současných doteků, se silnou filozofií designu, která přináší vínu další úroveň kouzla.
