KGB oblíbená restaurace se znovu otevře v Moskvě

Elegantní restaurace, kde si špióni vyměňují tajemství a plány pod krytým stínovým světlem, vypadá jako něco ze špionážního románu, ale zjevně není příliš daleko od pravdy. Restaurace Aragvi v moskevské Tverské ulici se otevřela ve výšce Stalinovy ​​krvavé vlády již v roce 1938 a byla špičkovou restaurací navštěvovanou KGB a dalšími dobře patovanými sovětskými soudruhy, včetně kosmonautů, filmařů a šachových šampionů. Přestože byla v roce 2003 uzavřena, restaurace se nyní po náročném restaurování 20 milionů dolarů znovu spustí pod svým původním názvem.

Aragvi zahájil iniciativu Stalinova notoricky známého bezpečnostního šéfa Lavrenty Beria pro použití úředníků z jeho agentury NKVD, sovětská tajná služba později přejmenovala KGB. Specializoval se na gruzínská jídla (sám Stalin byl etnický gruzínský), který se brzy stal městem. V přísně kontrolované ekonomice Sovětského svazu to však stálo docela cenu, protože hosté museli platit jednu desetinu průměrné měsíční mzdy, aby měli možnost jíst vedle obvyklých podezřelých, kteří tam lámali chléb.

"V Sovětském svazu vám upuštění zmínky o slavném aragvi kuře - grilovaném s ořechy a česnekem - získalo vstup do creme de la creme společnosti," řekla jedna bývalá restaurace, 83letá Nelli Maximova vysloužilý překladatel.

KGB použil toto místo jako hangout k náboru agentů a zapojil místo se skrytými mikrofony. Michail Lyubimov, který vedl operace KGB proti Británii a skandinávským zemím, poznamenal, že Aragvi je „oblíbené místo pro nábor agentů a pro rozloučenou pro agenty vycestující do zahraničí“. Dodal také, že zaměstnanci před domem byli hlavně úředníci KGB v důchodu.

Restaurace byla dokonce zvěčněna v sovětské literatuře a vystupovala ve filmech. Básník Sergei Mikhalkov přišel s texty nové sovětské národní hymny, když tam jedl. Ve skutečnosti samotné jméno restaurace má literární kořen - pojmenované po gruzínské řece umístěné uvnitř bývalého hotelu, kde kdysi zůstali Leo Tolstoy a Anton Čekhov. To vše přispívá k poměrně velkému dědictví.

Aby bylo možné využít tohoto odkazu, převzali Taširská skupina a Gor Nakhapetyan, který dříve vedl investiční skupinu Dialog trojky, úkol obnovit Aragvi do jeho bývalé slávy. Kromě slavného gruzínského jízdného, ​​jako je khinkali (knedlíky plné masa a vývar) a khachapuri (chléb přelitý sýrem), budou zde také gruzínské speciality, jako je boršč a paštika z černého moře. Díky tomu, že ji vláda v té době oblíbila, měla restaurace nejdůležitější ingredience, zejména ingredience pro své slavné „satsivi“ nebo studené kuře v ořechové omáčce, dodávané ve speciálním vlakovém voze z Tbilisi.