Šéfkuchař Alain Ducasse otevře v Paříži novou restauraci

Držení 18 hvězd Michelinu je již považováno za výkon, ale vypadá to, že francouzský šéfkuchař Alain Ducasse chce přidat do své sbírky více. Začátkem tohoto týdne společnost Ducasse oznámila plány na otevření nové restaurace koncem září. Když pracoval ve více než 20 restauracích po celém světě, zdá se, že Ducasse se nyní vrací na místo, kde začal: Francie.

Město romantiky je místo, kde se Ducasse rozhodl zahájit Spoon, oživení jednoho z jeho bývalých konceptů restaurace Spoon Food & Wines. Posledně jmenovaná byla zahájena jako fúzní restaurace v roce 1998, kde si hosté mohli míchat a porovnávat omáčky a boky pro své hlavní jídla pocházející z mezinárodních zdrojů. Unikátní koncept se brzy stal populárním a objevoval se v dalších zemích, jako je Hongkong, Mauricius, New York a Tokio.

O 20 let později se francouzský šéfkuchař rozhodl tento koncept vrátit zpět se Spoon, která bude sloužit také globální kuchyni. Nový výběr se však inspiruje nedávnými dvouletými dobrodružstvími společnosti Ducasse o globetrottingu napříč městy, jako jsou Londýn, New York, Hongkong, Peking, Rio de Janeiro, Tokio, Kjóto a Manila.

Nová nabídka Spoon bude odrážet objevy cestování Ducasse a představovat pochoutky, jako je pikantní kachna z Číny, bezmasá chilli z Mexika a mango „brulée“ s avokádem a koriandrem z Brazílie.

Můžete se dokonce podívat do zákulisí toho, jak byla tato jídla vykouzlena v nadcházejícím dokumentárním filmu režiséra Gilles de Maistre, který věrně zachytil cestu Ducasu po zemi ve filmu. „La Quete d´Alain Ducasse“ (což se překládá do The Quest of Alain Ducasse) zasáhne 11. října francouzská kina.