Obituary: šéfkuchař Michel Richard
V sobotu v 68 letech zemřel Michel Richard, inovativní a nesmírně vlivný francouzský kuchař, který pomohl proměnit Washington z potravinového pitné vody v jedno z nejlepších stravovacích měst v zemi.
Brit-narozený Richard (nahoře vpravo nahoře s Jacquesem Torresem) zemřel na komplikace mrtvice, jeho asistent Mel Davis řekl The Washington Post.
Začal svou kariéru jako cukrář ve Francii, přišel do Spojených států jako mladý muž a nakonec dorazil do Washingtonu v roce 1993. Jeho restaurace Citronelle měla dopad na kulinářskou kulturu města, kterou „nelze přeceňovat“, což vedlo další kuchaře k následujte ho do Washingtonu, Pošta hlášeno.
Později otevřel high-end bistro, Michel Richard Central, který dal francouzské twist na některé americké klasiky.
"Jsem úplně zarmoucen zprávami o skvělém šéfkuchaři a blízkém kamarádovi," řekl tweet K Thomas, který v roce 1997 získal cenu James Beard Best Chef v Americe a jehož francouzská prádelna v Kalifornii je považována za jednu z nejlepších na světě .
Sám Richard získal v roce 2006 ocenění Nejlepší šéfkuchař Beard.
A byl bezpochyby posílen základem, který položil, byl Washington poctěn dobrou chuť časopis letošního roku jako nejlepší město restaurací v zemi.
