Haute couture se setkává s hautskou kuchyní v Paříži

Paříž bude příští týden hostit první kombinovanou kulinářskou a couture show, v níž některé ikonické módní a cukrářské domy spolupracují na venkovní smyslové výstavě.

Ve velkoleposti královského města Palais předvedou módní domy jako Christian Dior a francouzští šéfkuchaři jako Jean-Francois Piège a Jean-Georges Vongerichten své interpretace toho, jak se haute kuchyně a haute couture slučují.

Řemeslníci v obou živnostech musí ovládat techniky, „savoir-faire“ a mít vizi, jak dosáhnout výšky svého řemesla, upozorňují organizátoři.

Vintage Christian Dior oblečení z kolekce jaro / léto 60. let s tématem „Salát“ lemuje arkády, které hraničí se zahradami.

Šéfkuchař Vincent Lemains z butiku Ladurée s gurmánským pečivem každý den také představí Haute Cuisine se vzorky dezertů.

V ódě kuchařského kabátu - bílé uniformě, která představuje postavení a autoritu v kuchyni - připraví kuchaři Jean-Francois Piège a Jean-Georges Vongerichten také „un diner blanc“.

Bílá večeře bude organizována ve spolupráci s módním domem Maison Martinem Margiela, jehož podpisový štítek se skládá pouze z prázdné, bílé značky nebo štítku. Obchodní zástupci v butikech Margiela také nosí laboratorní pláště na uniformy.

Jean-Francois Piège je francouzský šéfkuchař, který pravidelně vystupuje v televizi a má restauraci v pařížském hotelu Thoumieux.

Jean-Georges Vongerichten je známý svou asijskou fúzní kuchyní a vlastní podniky po celém světě, včetně své rovnoměrně pojmenované restaurace v New Yorku a Šanghaje.

V loňském roce byla do seznamu nehmotného kulturního dědictví lidstva UNESCO přidána francouzská gastronomie, která uznala kulturní význam, který hraje, a jeho výraznou pevnou strukturu.

Francouzská jídla obvykle začínají aperitivem (nápoje před jídlem), čtyřmi po sobě jdoucími kurzy, jako je předkrm, rybí nebo masové jídlo se zeleninou, sýrovou deskou a dezertem.

První Haute Cuisine Paris otevírá 7. července a končí 10. července a je ve spolupráci s francouzským ministerstvem kultury. První dva dny jsou vyhrazeny pro profesionály, zatímco víkendové akce budou přístupné veřejnosti.

AFPrelaxnews - Cena vstupného je 10 € - Klikněte zde pro více informací.