Off White Blog
Rozhovor: Jilly Wang

Rozhovor: Jilly Wang

Srpen 16, 2022

Jilly Wang je to, co by člověk očekával od ženy na vrcholu své hry. Je rozhodující, nesmyslná a škrty přímo k pronásledování. "Jsem v podnikání velmi přímý člověk." Pokud něco chci, znamená to, že chci něco, “říká restaurátor za oblíbeným italským kloubem Alkaff Mansion Ristorante, který obnovil koloniální rezidenci 19. století do své bývalé slávy před čtyřmi lety. "Podmínky budovy byly pak daleko od toho, co je dnes, ale měl jsem silný pocit, že tento prostor měl příběh." Takže hned, bez jakýchkoli zkušeností s vínem a večeři, jsem svému manželovi řekl, že budu přeměnit v italskou restauraci. “

Její rychlé rozhodnutí se vyplatilo. Přestože je Alkaff Mansion Ristorante, usazený v bujné zeleni Telok Blangah Green, nyní v půvabné fasádě a moderních interiérech, domovem neustálého proudu hostů, svateb a soukromých akcí - částečně díky dobře navrženému menu šéfkuchaře a sardinského rodáka Simone Depalmas. "Můj manžel i já jsme fanoušci italského jídla a každý rok trávíme téměř tři týdny cestováním po Itálii," prozrazuje Wang, který s Depalmasem prodiskutoval pravidelné aktualizace menu. "Protože žiji v Singapuru, znám preference svých lidí a já bych s ním sdílel (Depalmas) ty druhy jídel, které by upřednostňovaly."

Poté, co hostila slušné párty sama, Wang zdůrazňuje, že klíč k házení dokonalé bash začíná vrozeně od hostitele. "On nebo ona by měla mít jasnou představu o zážitku, který by chtěl nabídnout svým hostům." „Pocit“ večírku je velmi důležitý a ten „pocit“ začíná hned u dveří budovy, ať už jde o dekorace nebo dokonce představení, “říká. "Hostitel musí být schopen si představit, jak ve svém duchu sedí párty, co by rád viděl a slyšel." Všechno, co dělám, dělám to celým svým srdcem a velká část dobré party je zážitek, který je neuvěřitelně osobní. “


Příběh Kredity
Text od Kenny Loh

Obrázek od Dlouhá Fei

Vlasy a make-up Nikki Fu pomocí Redken a YSL Beaute

Výzbroj Bavlněná košile od Shanghai Tang; “Ladies Calatrava Travel Time Ref. 4934 ”hodinky z bílého zlata s perletou, diamanty a aligátorovým popruhem od Patka Philippe; sukně, boty a šperky jsou Jillyho vlastní.


The Fall Of John Kuckian: pt. 0 (Srpen 2022).


Související Články