Špatné počasí snižuje výrobu šampaňského
První špatná zpráva: letos bude mnohem méně šampaňského. Dobrá zpráva: co by mohlo být vynikající.
Po jednom z nejhorších jarních vegetačních období se producenti šampaňského připravují na jednu z nejmenších sklizní za posledních 20 let.
Ale díky horkému a slunečnému srpnu jsou všechny známky toho, že chardonnay, pinot noir a pinot meunier hrozny, které jdou do krále šumivých vín, budou plné chuti.
"Vinařství utrpělo každou možnou katastrofu až do poloviny léta," připustil mluvčí šampaňského vinařské desky (CIVC) Thibault Le Mailloux.
"Báli jsme se toho nejhoršího, ale August to otočil a všechny známky toho, že sklizeň bude výjimečné kvality."
Silný déšť, ničivé bouřky s krupobitím a pozdní mrazy z něj učinily pro producenty šampaňského stresující rok.
Studený a mokrý pramen zabránil dobrému rozkvětu révy, snížil počet hroznů v každém svazku a podpořil vzhled mlýnu, choroby révy, která vede k nerovnoměrně rozrostlým hroznům, které dozrávají různou rychlostí.
Poté následovaly mrazy v dubnu a květnu, které zničily ekvivalent 2 900 hektarů a bouře krupobití v červnu a červenci, které představovaly dalších 1 000 hektarů v oblasti, kde byla vinice již traumatizována útoky dva druhy plísní.
"Bude to přinejmenším atypická sklizeň," dodal Le Mailloux. "Bude to určitě jeden z nejmenších za posledních 20 let a v loňském roce to může být až o 30 procent méně."
CIVC stanovila maximální povolené výnosy na 11 000 kg na hektar v celé oblasti, což se v loňském roce promítlo do potenciálních 220,5 milionu lahví, o 12 procent nebo asi 30 milionů lahví.
Pokles produkce však může výrobcům dobře vyhovovat, protože ekonomické klima snižuje nároky na nápoj, který je důvěrně spojen s dobrými časy a oslavami.
V první polovině letošního roku klesly prodeje šampaňského ve stejném období v roce 2011 o 6,6 procenta, a to zejména v důsledku poklesu domácí poptávky a nižších objednávek ze zbytku Evropy. Tržby mimo Evropskou unii se zlepšily pouze s poklesem o 0,8 procenta.
"Údaje o prodeji nebyly skvělé, ale 50 procent našeho prodeje se uskutečnilo za poslední čtyři měsíce roku," dodal Le Mailloux.
Neobvyklé počasí a nerovnoměrné zrání hroznů znamenají, že letošní sklizeň začne v polovině září a mohla by trvat 28 dní, o týden déle, než je obvyklé. To umožní některým vinařům sklízet ve dvou fázích, čímž se zajistí, že hrozny mají optimální kvalitu.
