Chraňte své víno v Hongkongu Bunker

Zatímco Hongkong se díky neuvěřitelné koncentraci bohatství (a potenciálu Číny) rozrůstá do jednoho z hlavních měst pro kvalitní víno, je tu samozřejmě menší problém, protože SAR je jedním z nejhustěji obydlených obyvatel. místa na Zemi. Skladování vína tak může být trochu problémem, což vytváří příležitost pro lidi, kteří chtějí ochránit vína různých sběratelů venku. Za účelem uspokojení nejvyššího spektra spektra, Crown Wine Cellars přeměnila starý britský válečný bunkrový komplex na vysoce zabezpečený vinný sklep, ideální pro ochranu některých z nejlepších vín tam.

Šest bunkrů Centrální muničního skladu, každý o rozloze přibližně 1 000 čtverečních stop, bylo aktualizováno a přeměněno na nejmodernější vinné sklepy. Zabezpečení je tak těsné, že klienti nemají povoleno vstoupit do skladů a mohou si prohlížet sbírky pouze v malých místnostech, kde je budou pozorně sledovat videokamery. Kromě toho musí zaměstnanci při vstupu do sklepů nosit neoprénový oblek (aby se zabránilo krádeži, ne proto, že mají hladinu pod vodou), a některé sklepy vyžadují, aby byly tři kódy současně otevřeny.

Bezpečné jako domy

Proč tolik preventivních opatření? Lze poukázat na skutečnost, že ve sklepě jsou umístěny dvě nejdražší láhve vína na světě, které se kdy prodaly: Château Lafite 1869, který v roce 2010 v Sotheby's Hongkongu spadl pod kladivo, a přinesl si 232 692 $ za kus. Seznam klientů se bude s postupem času pravděpodobně zvyšovat, vzhledem k tomu, že dovozy rostou exponenciálně - na 1,5 miliardy USD v roce 2015, z 206 milionů USD v roce 2007 podle údajů Hongkongské rady pro rozvoj obchodu. Město také nedávno hostilo Vinexpo, největší asijský veletrh vín a lihovin, a ukázalo se, že jeho rostoucí hodnota je hlavním centrem pro znalce na celém světě.

Dokonce i vláda začíná brát na vědomí - snažili se povzbudit skladovací průmysl vytvořením prvního certifikačního systému pro systémy skladování vína na světě v roce 2009. Koruna se stala jednou z 37 společností s certifikací a má kolem 2000 zákazníků včetně hlavní aukce domy jako Sotheby's. Gregory De ‘Eb, ředitel společnosti Crown Wine Cellars, poznamenává, že jimi spravované víno má hodnotu„ více než tři miliardy hongkongských dolarů “.

Další takovou skladovací společností je Wine Vault. Společnost byla založena v roce 2008 a přeměnila nepoužívaný průmyslový prostor na jednotlivé klimatické místnosti s vínem. Sklepy se rozprostírají od 40 do 80 čtverečních stop a uživatelé mají přístup ke své sbírce, kdykoli chtějí, díky softwaru pro rozpoznávání obličeje. To vše přispívá k rostoucímu ekosystému, který vyhovuje různým požadavkům a vkusu znalců v asijském městě.

Tento příběh byl psán interně, s AFP zprávou jako zdrojem a obrázky z AFP.

Stáhněte si nyní aplikaci Epicurio na iTunes nebo Google Play, abyste se dozvěděli více o vínech a koupili si vlastní láhev ještě dnes.