Singapur Michelin-Star Hawker hledá expanzivní obchod

Singapurský potravinový hawker, který v červenci získal jednu hvězdu Michelin, hledá mezinárodní dohodu o expanzi, která by podle něj mohla přinést nejméně 1,47 milionu dolarů.

Malajský Chan Hon Meng, který byl uznán za svou dušenou kuřecí rýži se sojovou omáčkou, v pondělí řekl AFP, že chce partnera, který by z něj udělal mezinárodní franšízu, „jako KFC“.

Jako model uvedl asijské značky, jako je Hongkong Tim Ho Wan a tchajwanský Din Tai Fung, které vyhrály jednu hvězdu.

Od doby, kdy byla Chanovi udělena hvězda, se k němu několik investorů obrátilo s plány na expanzi. Chan však řekl, že je odmítl, protože buď nemají zkušenosti s provozováním v zahraničí, nebo nemohou splnit jeho podmínky.

"Doufám, že dostanu výplatu ve výši 2 milionů S, ne-li přinejmenším firemní akcie." Chci, aby značka vstoupila na zámořský trh a chci, aby byla spuštěna jako franšíza, jako KFC, “řekl.

Chan řekl, že nyní jedná s globální potravinářskou a nápojovou společností, která mu nabídla štědré podmínky, včetně akciových opcí. Odmítl to pojmenovat.

Chan udělal titulky, když se stal jedním ze dvou sokolníků oceněných jednou hvězdou průvodcem Michelinem, když zahájil své úvodní singapurské vydání.

Talíř kuřecí rýže (to je kuře s rýží, ve své nejzákladnější) stojí pouhých 2,50 $ (1,80 $), což z něj činí jedno z nejlevnějších světových jídel Michelin.

Od udělení ceny stála Chan na mudlovém potravinovém kurtu v singapurské čínské čtvrti dlouhé fronty s hosty čekajícími až tři hodiny.

Sláva přišla o cenu za své štamgasty.

"Většina z nich jsou turisté." Mnoho mých štamgastů už moje kuře nejedí, protože kdo může čekat tři hodiny na jídlo? “