Sushi Boss platí 117 000 dolarů za tuňáka obecného

Zprávy o tomto výprodeji následovaly výkřiky. V zásadě japonský šéf sushi vyhnal za obrovského tuňáka obecného více než 117 000 USD. Stalo se to na tokijském rybím trhu v Tsukiji, když uspořádalo svou poslední novoroční aukci před tolik potřebným modernizačním krokem.

Nabídka se zastavila na neuvěřitelných 14 milionech jenů za obrovskou 200 kilogramovou (440 liber) rybu - ohrožený druh - která byla chycena na severním pobřeží Japonska. To funguje na 585 $ za kg. Věřte tomu nebo ne, nejedná se o rekordní cenu a je to naprosto legální, protože obchodování s tuňákem modrým není zakázáno.

Cena byla třikrát vyšší než v loňském roce, ale stále hluboko pod rekordní hodnotou 155,4 milionu jenů, kterou zaplatil provozovatel řetězce sushi v roce 2013 - když v Hongkongu restaurační řetězec zvážil a vyhnal nabídku - za mírně větší (222 kg) ryby podobné kvality.

Novoroční aukce je v Tsukiji tradiční funkcí, kde uchazeči vyplácejí šance na prestiž nákupu první ryby roku.

Ale stalo se, protože Japonsko, největší spotřebitel tuňáka obecného na světě, čelí rostoucím požadavkům na zákaz obchodu s druhem, který ekologové varují, že je na cestě k zániku.

Populace populace tuňáka obecného v Tichomoří bude nadále klesat „i když vlády zajistí, aby byla stávající prováděcí opatření plně implementována“, uvedla Amanda Nickson, ředitelka Globální ochrany tuňáků v charitativních fondech Pew.

Bluefin je obvykle nejdražší ryba dostupná v Tsukiji, největším rybím a velkoobchodním trhu s mořskými plody na světě.

Jeden kus „otora“ nebo rybí tukové břicho může stát až několik tisíc jenů v špičkových Tokijských restauracích. Rostoucí popularita japonského sushi na celém světě vyvolala poptávku jinde.

"S ohledem na již tak hrozný stav populace - decimovaný na pouhá čtyři procenta nedokončených úrovní - je obzvláště znepokojivé, že dražební cena opět roste," dodal Nickson.

"Mezinárodní společenství musí informovat japonskou vládu, že k záchraně tohoto druhu je třeba dalších opatření."

V úterý vítěze aukce, Kiyoshi Kimura, prezident firmy za populárním řetězcem restaurací Sushi-Zanmai, uvedl, že je „rád, že v poslední novoroční aukci v Tsukiji učinil vítěznou nabídku.“

Kimura vyhrál nabídku každý rok od roku 2012.

Tsukiji - rozlehlý komplex malých stánků a velkoobchodů oblíbených u turistů - letos ukončí svou osmdesátiletou historii, když je přemístěna do moderního zařízení v Toyosu, pár kilometrů daleko.