Oceněné restaurace v Evropě: Nové dvě restaurace Michelin Star z Athén, Budapešti a dalších
Průvodce Michelin pro hlavní města Evropy letos zahrnuje 12 nových dvouhvězdičkových restaurací. | © Průvodce Michelinem
V rámci Průvodce Michelin pro hlavní města Evropy 2017 získaly dvě restaurace tucet restaurací, čímž počet restaurací se dvěma hvězdičkami Michelin v průvodci přivedl na 91. Průvodce obsahuje města jako Athény, Budapešť, Krakov, Praha a Varšava. .
Jednou z čerstvě oceněných dvou hvězd Michelin je Amador ve Vídni. Amador se nachází v elegantním klenutém kamenném sklepě a podává jídla, jako je například deska „Berlín, Paříž, Vídeň“, která zahrnuje játra, lýtkové rameno a lanýže z perigordu z Francie. Rebecca Burr, šéfredaktorka Michelin Guide 2017, hlavní místa Evropy, uvedla: „Mladý, ale zkušený šéfkuchař [z Amador] vytváří sofistikované, intenzivně ochucené a umně prezentované pokrmy vytvořené z vysoce kvalitních ingrediencí.“
Pokud jde o zbytek průvodce, 51 nových restaurací získalo jednu hvězdu Michelin a žádná nová restaurace neobdržela tři hvězdičky Michelin. Průvodce nadále propaguje rozmanitý výběr kvality. Michael Ellis, mezinárodní ředitel Michelin Guide, uvedl: „Průvodce MICHELIN Hlavní města Evropy 2017 odráží pulzaci a rozmanitost kulinářské scény ve velkých evropských městech. Evropa je skutečnou křižovatkou kulturních a ekonomických výměn a v posledních letech došlo k obrovskému vývoji na gastronomické scéně a v její kulinářské nabídce. ““
Průvodce Michelinem Hlavní města Evropy 2017 byl představen 9. března a je k dispozici v tištěné podobě a jako aplikace.
