Ferran Adrià vytváří produkty pro PepsiCo

Ačkoli světově proslulý španělský šéfkuchař Ferran Adrià bude tento měsíc slavnostně slavit svou legendární restauraci El Bulli, běžní lidé si budou moci vyzkoušet svého kreativního génia za zlomek ceny a počkat, až se spojí s PepsiCo.

Potravinářský a nápojový gigant oznámil partnerství ve čtvrtek s tím, že Adrià půjčí svůj kreativní, kulinářský génius všem značkám společnosti na celém světě.

El Bulli byl časopisem Restaurant pětkrát jmenován nejlepší restaurací na světě a sám Adrià byl také popsán jako nejlepší kuchař na světě.

PepsiCo vlastní jména jako Frito-Lay, Quaker, Tropicana a Gatorade.

Společnost Adrià byla přijata k vytvoření řady nových „lehkých jídel“, možností snídaně a doplňkových položek se zvláštním zaměřením na zdravější výběr.

Ve své potravinářské laboratoři bude mít Adrià za úkol vyvinout přirozené techniky konzervace a „zlepšení chuti“, které také snižují používání tuku a oleje.

Tento týden strávila generální ředitelka PepsiCo Indra Nooyi čas v El Bulli, kde šéfkuchař - který byl pro své mistrovství v molekulární gastronomii popsán jako nejlepší na světě - uspořádal seminář s novými nápady o chuti, jejichž podrobnosti byly uchovány mami.

Obchodní a kulinářské partnerství není zatím zcela neočekávané. V roce 2005 pomohla Adrià španělské značce Tropicana společnosti PepsiCo. Alvalle vyvinula řadu chlazených zeleninových polévek, jako je gazpacho a 100% bramborové lupínky olivového oleje Layes Artesanas.

Obchodní partnerství bylo vyhlášeno v předvečer debil El Bulliho.

Poté, co 24 let podporovala restauraci s hvězdičkou Michelin, bude Adrià sloužit své poslední jídlo 30. června a znovu jej otevřít v roce 2014 jako gastronomický think tank Nadace El Bulli.

V měsících a týdnech, které vedly k uzavření El Bulliho, se pisatelé potravin a bloggerové hromadili na nadsázce a vytvářeli to, co jeden rozčarovaný spisovatel na Slate.com nazval „I Ate at El Bulli Piece“ nebo IAAEBP.

Tak vysoká je poptávka po křesle v katalánské restauraci, dva miliony lidí se pokusily zachytit rezervaci v loňském roce, ale pouze 8 000 bylo úspěšných - 0,4 procentní míra přijetí, upozornila spisovatelka Noreen Malone.

Přestože je Adrià známá pro El Bulliho, také vlastní dvě restaurace v Barceloně, které provozuje se svým bratrem Albertem. Vstupenky jsou tapas bar a 41 ° koktejl bar.

Zdroj: AFPrelaxnews