Shangri-La Hotel, Paříž zahajuje 100% zelené večery

Shangri-La Hotel, Paříž uvádí na trh první ve světě pařížských hotelů v paláci tím, že hostí řadu „100% zelených večeří“.

V první čtvrtek každého měsíce představí La Bauhinia speciální menu o pěti chodech zaměřené na zeleninu a pozve jednoho z výjimečných francouzských trhových hotelů, aby se setkali s hosty.

Shangri-La Hotel, pařížský výkonný šéfkuchař Christophe Moret pěstuje svou kuchyni zaměřenou na přírodu od svého příchodu v lednu 2015.

Jako vnuk tržního zahradníka si pro něj bylo přirozené představit si menu „Roots in Nature“, které do popředí umístilo zeleninu, aniž by obětovalo vkus a potěšení.

Vedoucí hodnotami, které mu patří do srdce - svěží, místní, průhledné a etické - kuchař vytvoří každý čtvrtek jiné zelené menu plné zářivých a komplexních chutí, jako je Tomato Bloody Mary a Spring Rolls vyrobené z melounu plněného polévkovými bylinkami ; Kasha a Green Vegetables En Cocotte s mandlovým mlékem; Tuříny a červené řepy pečené v peci na dřevo a Tofu Ravioli s borůvkovým vinaigrette; Jahody vonící Sangrií a kokosovým a limetkovým sorbetem.

Jako součást tohoto jedinečného menu si hlava Sommelier Cédric Maupoint vybrala vína vyrobená v biodynamickém zemědělství, specifické čaje, kávu a nepražené kakaové boby, všechna ručně sbíraná a distribuovaná prostřednictvím fair-trade kanálů.

Aby se večer ještě více posílil, La Bauhinia se promění v dekorem inspirovaný přírodou a DJ vytvoří slavnostní atmosféru.

Zelené večeře v hotelu Shangri-La v Paříži se budou podávat každý první čtvrtek v měsíci. Cena pěti chodů za cenu 68 EUR.

Nadcházející data jsouČtvrtek 9. července a poté první čtvrtek každého měsíce od září do prosince.