Dobré jídlo v Singapuru: Nejlepší restaurace pro labužnické obědy, extravagantní večeře o více chodech, oceněné koktejly, úžasné dezerty a další

Od jednosměrného jízdného, ​​které je jak hříšně chutné, tak cenově dostupné pro masy, až po ty nejedovatější nabídky, které slouží nejlepší gastronomii, Singapur má vše. Není nám známo, že je jedním z nejlepších potravinových měst na světě bez důvodu. Sourcing pro nejlepší restaurace by mohl být také naší národní minulostí, protože se zdá, že je to vášeň, která nikdy neumírá - tak horlivá je naše láska k jídlu, že průvodce Singapurem Michelinem byl žhavé téma po několik týdnů a několik táborů se koukalo, aby měli své říci. V rámci této skupiny milovníků jídla, kteří nikdy neunaví eklektický mix kuchyní, které se nacházejí na ostrově, jsme se rozhodli sestavit seznam našich oblíbených restaurací, které zasáhly všechny správné poznámky pro luxusní jídlo. Připravte se na hostinu v těchto skvělých restauracích v Singapuru.

Whitegrass

Nachází se v CHIJMES a je to duchovní kuchař australského kuchaře Sama Aisbetta. Kromě útulného interiéru, který vás zamiluje do prostoru, se Whitegrass stane také dokonalým příkladem toho, jak je Singapur tavicí nádobou kuchyní. Díky neustále se měnící nabídce, která používá a je inspirována produkty pocházejícími z Austrálie, Evropy nebo místně pěstovaných, nás zařízení představuje s tím, co popisuje jako současný australský zážitek z dobrého stravování.

Naším osobním favoritem je jídlo, které obsahuje lehce marinovaný žlutý amberjack, který je doplněn zelenými jablky dashi, křenovým krémem, nakládanou choko, mladými bylinkami a zmrazeným wasabi. Stává se součástí obědového menu a je zajímavou kombinací chutí na jedné desce. Na večeři si mohou hosté vykopat lahodné hovězí maso ze skotské vysočiny, které se vaří na bílém uhlí a spojuje se s 20letou japonskou sójou, černou kozou bradou a fermentovanou hubou.

Whitegrass, # 01-26 / 27 Chijmes, 30 Victoria St, Singapore 187996

Adrift od Davida Myerse

Restaurace se rozkládá na ploše 4 000 čtverečních stop a nabízí nábytek vyrobený na míru, který pokrývá 160místnou restauraci, která drží Davida Myerse první nájezd do Singapuru. Může pocházet z Bostonu v Massachusetts, ale šéfkuchař přinese více než jen své americké kořeny na talíře, které podává v Marina Bay Sands. Získaný inspirace z jeho cest po celém světě, oceněný šéfkuchař vytvořil menu, které vám pošle cestu na východ a západ s každým kousnutím.

Maine Lobster

V nabídce je výběr mořských plodů, masa a zeleniny, které jsou kombinovány tak, aby vašim chuťovým pohárkům vyrazily na výlet jako žádný jiný. Vezměte si například hovězí tatarák, který má vliv na korejský vliv díky sezamovému a miso vaječnému žloutku. Zajímavá kombinace, která vyvažuje asijské chutě v předkrmu, je to jen jedno z mnoha pokrmů, které odráží cestu, kterou kuchař a restaurace prošli v průběhu let. Dalším pokrmem, který doporučujeme, je Maine Lobster Dumpling. Podáváme s chryzantémou a houbovou omáčkou, což je perfektní způsob, jak mísit různé kultury na talíři.

Adrift by David Myers, 10 Bayfront Avenue, Hotel Lobby Tower 2, Marina Bay Sands, 018956

Kuchyně v Bacchanalia

Pokud rádi sledujete, jak vaše jídlo chodí ze sporáku na talíř, pak je to jedno skvělé restaurační zařízení, které vás potěší. Kuchyně s otevřeným konceptem, kterou šéfuje šéfkuchař Luke Armstrong, je první věc, která vás vítá, když procházíte dveřmi. Restaurace se nachází podél ulice Hong Kong a nabízí neomezený výhled na soudržný tým, protože připravuje jednoduchá, ale vkusně pokovená jídla. V kombinaci s kovovým, světlým dřevem jsou hosté usazeni v dobře osvětlených oblastech, které pomáhají koncepci společného stravování a přepracovávají klasická jídla.

S jednoduchými názvy, které popisují jednotlivé pokrmy, je nabídka bez rozruchu příkladem toho, jak používat jednoduché ingredience, jako je slepičí vejce, lanýžový buffre noisette, citrón a tokyo, aby vytvořili něco plného chuti. Další skvělé jídlo v nabídce nese nepopsané jméno „Hovězí maso“, ale rozhodně je to něco jiného. Používáme hovězí filé z trávy, rajčatová srdce a máslo, keluak a ořechovou velouté. Ti se sladkým zubem se zamilují do pečené hrušky Martin Sec, která se podává jako dezert. Skládá se z Cassis Bavarois, zrajícího balzamiku s čajovou zmrzlinou Assam, dokonale označuje konec jídla.

Kuchyně v Bacchanalia, 39 Hongkong St, Singapur 059678

Waku Ghin od Tetsuya Wakuda

Tato restaurace má svůj název podle dvou japonských slov - „Waku“, která se překládají na „vzniknout“, zatímco „Ghin“ znamená stříbro, které je také oblíbenou barvou šéfkuchaře Tetsuyi. S podpisovým stínem používaným hojně pro interiér je prostor o rozloze 8 000 čtverečních stop rozdělen do tří oblastí. První z nich je hlavní jídelna, která vám poskytuje výhled na panorama Singapuru, kde si hosté mohou vychutnat výběr dezertů a kávy.

Druhou oblastí je soukromá kokonová místnost, kde šéfkuchař podává pouze ty nejlepší produkty sezóny. V intimním baru, který je třetí oblastí v restauraci, si hosté mohou vychutnat přes 85 různých ručně vyráběných koktejlů spolu s působivým výběrem japonského tradičního rýžového vína.Tato restaurace, známá jako jedna z nejdražších restaurací v Singapuru, nabízí pokrmy jako Marinované krevety s mořskými urchiny a Oscietra Caviar.

Waku Ghin, 2 Bayfront Avenue, # 02-02, Stravování úrovně 2, Marina Bay Sands, 018972

Jaan

Nachází se v 70. patře Swissôtel The Stamford a nabízí 40-ti místnou restauraci, kde si hosté mohou vychutnat moderní francouzské pokrmy. Tato restaurace, vedená šéfkuchařem kuchyně Kirk Westaway, získala řadu ocenění a je snadné pochopit, proč. Pro ty, kteří si chtějí vychutnat nezapomenutelné jídlo nad městem, má restaurace také elegantní soukromou jídelnu, kterou lze využít pro akce. Se může pochlubit křišťálovým lustrem Murano a stříbrným lustrem ve volné formě, který se táhne po délce stropu, a můžete si být jisti, že zde jídlo není nic luxusního.

Na oběd je nabídka jednoduchá, ale přinejmenším uspokojivá. Z guinejské slepice, která je podávána s bramborovým fondantem a snapperem z čáry, který je kombinován s kabochou a dýní, šéfkuchař a jeho tým znovu vytvořili klasická francouzská jídla, která si můžete vychutnat. Přijďte na večeři a restaurace nabízí aljašský král Krab, který doplňuje Oscietra Caviar a Dashi. Co víc si můžete přát?

Jaan, 2 Stamford Road, Level 70, Equinox Complex, Swissôtel The Stamford, 178882

L'Atelier de Joel Robuchon

Restaurace umístěná v Resorts World Sentosa je více než jen výborná restaurace. Znamená to návrat renomovaného šéfkuchaře známého jako Joël Robuchon, který dříve oznámil svůj odchod do důchodu. Vyzdobený v černé a červené, výzdoba byla navržena mezinárodně uznávaným designérem Pierre-Yves Rochon. Oddělením hostů a kuchařů pomocí přepážky mohou hosté sledovat každé jídlo tak, jak je připraveno podobně jako v uměleckém studiu.

V restauraci Discovery Menu mohou hosté ochutnat položky, jako je L'amuse-bouche, které slouží jako entree. Mísa je kaviárem a mořským ježkem, jemnou želé z dashi s brokolicovým krémem a představuje luxusní způsob, jak začít jídlo. Jedním z následujících kurzů je La Saint Jacques, který se skládá z hřebenatých mušlí s kumquatovým pyré a salátu ze žlutého endive. Konec jídla je Le parfum des Iles, který je vyroben z hladkého mučenky, jantarové žuly a lehké kokosové pěny.

L'Atelier de Joel Robuchon, 26 brána Sentosa, Hotel Michael, # 01-101, 102 & 103, 098138

Odette

Pojmenována po babičce je restaurace, kterou vlastnil šéfkuchař Julien Royer, a při prvním otevření dveří si získala pozornost národa. Nachází se v Národní galerii v Singapuru a má jemnou barevnou paletu a výzdobu dodá restauraci atmosféru sofistikovanosti. V restauraci s otevřenou koncepcí, která je součástí designu společnosti Sacha Leong z Universal Design Studio, si mohou hosté vychutnat sledování kuchařů při práci díky kuchyni s proskleným uzavřením.

Zdravím z Francie, není divu, že servíruje krásné talíře jídla, které mísí moderní chutě s evropskou kuchyní. Pokrmy se mohou pochlubit pouze nejlepším produktem a odrážejí podpis šéfkuchaře bez nadměrné komplikace. Spárována s některými z nejlepších vín, restaurace je ta, kterou mnozí stále vracejí čas od času.

Odette, 1 cesta svatého Ondřeje, # 01-04, Národní galerie, Národní galerie Singapur, 178957

Restaurace André

Tato restaurace talentovaného André Chiang sídlí ve třípatrové budově, která je drahá singapurské historii. Dnes je v obchodním domě Bukit Pasoh umístěno 30 hostů, protože jsou obklopeni jemným nábytkem a příbory. Málokdo si může vychutnat kulinářské dovednosti, které si Chiang ve své době osvojil ve spolupráci s některými z nejtalentovanějších kuchařů ve Francii. Při praktikování osmifilosofie podává osm pokrmů, které zpochybňují smysl různými chutěmi a pocity.

Restaurant André, 41 Bukit Pasoh Rd, Singapur 089855

Les Amis

Byla založena před více než dvěma desetiletími a je jednou z kulinářských institucí, která soustavně prezentuje jídla, která jsou chutná a krásná. Interiér se rozprostírá na dvou podlažích a má vysoké stropy, sametové stěny a jemné lustry, které odrážejí majestátnost, kterou majitelé usilovali.

V nabídce šéfkuchař Sebastian zahrnoval pokrmy, které se mohou pochlubit některými z nejlepších ingrediencí, které Francie může nabídnout. Na oběd si hosté mohou vychutnat studené andělské vlasy s kombu, kaviárem a lanýžem spolu s jehněčím aveyronem, který se vaří v závoji špenátu se zeleným chřestem. Na večeři si hosté mohou vybrat ze tří různých menu, ale doporučujeme ochutnat laoustine fro loctudy cuketou, která se podává s emulzí extra panenského olivového oleje.

Les Amis, 1 Scotts Road, # 01-16 Shaw Center, Shaw Center, 228208

Gunther's

Představovat Singapur moderní francouzské kuchyni je šéfkuchař Gunther Hubrechsen. Volání prostoru o ploše 2 000 čtverečních stop na ulici Purvis Street, výzdoba a jídlo jsou jednoduché, ale elegantní. Se zaměřením na jídlo šéfkuchař umožňuje každému pokrmu mluvit sám za sebe. Kromě 25 míst má restaurace také dva soukromé pokoje, které mají vlastní soukromé vchody. Zatímco výzdoba je podmanivá, nelze popřít, že šéfkuchař je skutečná hvězda.

Jeho talent spočívá v kombinaci neobvyklých příchutí a lehké interpretaci klasických francouzských jídel. Vezměte například Carpaccio z hovězího masa Wagyu, které se dodává s křupavým bramborem, nebo dokonce křupavé kojící prasátko s pivní omáčkou Kriek. Působivý je jen jedním z mnoha způsobů, jak popsat nabídku.K završení jídla šéfkuchař nabízí své dezerty s podpisem, jako je jemný jablečný koláč „la la Dragées“, který se podává se zmrzlinou Havana rum raisin.

Gunther's, 36 Purvis Street # 01-03, 188613