Průvodce jídlem do Thajska: Michelinův Červený průvodce by se mohl dostat do Země úsměvů
Asijská média hlásí, že Michelin mohl na konci roku vydat svého prvního průvodce thajskou kuchyní. Thajská vláda údajně schválila rozpočet ve výši 143,5 milionu bahtů na podporu příchodu Michelina s Červeným průvodcem, který v dlouhodobém výhledu pokryje celou zemi, od Chiang Mai po ostrovy. To znamená vzrušující nový podnik na pulzující thajské potravinářské scéně.
Asijské asijské odbytiště však naznačuje, že thajské dobrodružství Michelin by mohlo přijít v několika fázích, počínaje průvodcem věnovaným hlavnímu městu Bangkok. Úřad pro cestovní ruch Thajska má údajně za úkol pomáhat s organizací projektu, což by mohlo vést k průvodci do konce roku.
Pověst přirozeně vyvolala velký zájem. Průvodce Michelin je v Hongkongu / Macau přítomen devět let. V posledních letech však Michelin posílil svou přítomnost v Asii, v červenci byly spuštěny průvodce prvním vydáním Singapuru a v listopadu 2016 Soul v Jižní Koreji.
K zamyšlení
Thajsko v současné době chybí v sestavě Red Guide, ačkoli je domácí kuchyně mezinárodně uznávaná. Navíc byl Red Guide v nedávné singapurské edici zvlášť nadšený pouličním jídlem. To by mohlo být dobré pro Thajsko, kde se jídlo těší i na okamžik, na ulicích ulice, ochucené řadou ingrediencí a výběrem omáček, které se všechny hodí do otlučených woků.
Australský šéfkuchař David Thompson nepotřeboval žádné thajské hvězdy Michelin, aby z restaurace Nahm v mezinárodně uznávaném referenčním středisku Como Metropolitan Bangkok udělal restauraci Nahm. Navíc francouzský šéfkuchař Arnaud Dunand Sauthier, který vede gastronomickou nabídku v luxusní restauraci Normandie v Mandarin Oriental Bangkok, přináší do thajského města francouzskou haute kuchyni.
Seznam by nebyl úplný bez Gaggana Ananda, který tři roky překonal seznam „50 nejlepších restaurací v Asii“. Ve skutečnosti organizátoři oznamují každé nové asijské vydání v Bangkoku.
Michelin odmítl komentovat údajný thajský průvodce, ale stejně jako v kuchyni přicházejí všechny dobré věci k těm, kteří čekají.
