MCIII šampaňské od Moët & Chandon
Moët & Chandon spustila zcela nové a futuristicky inspirované vinobraní šampaňské s názvem MCIII. Nový nápoj se narodil smícháním tří různých vín, pěstovaných a zrajících v kovu, dřevu a skle.
Dům Moët & Chandon založený Claudem Moëtem v roce 1743 slouží k vytvoření překvapení ve vinařském světě. V roce 2010 prestižní producent šokoval puristy představením extra chlazeného nektaru speciálně vytvořeného ke konzumaci s kostkami ledu zvaným „Moët Ice Imperial“. Pro tradiční odborníky na víno byla představa o nalévání šampaňského přes led považována za kacířství.
Nový recept podepsal Moët & Chandon
V naprosto odlišném duchu značka zpracovávala sklizně podzimu 2015 velmi originálním způsobem. Chef de Cave této značky se rozhodl inovovat v materiálech používaných pro stárnutí vína.
Nové šampaňské obsahuje 37% chardonnay a pinot noir vinifikovaných v nádobách z nerezové oceli. „Tato vrstva dodává vínu intenzivní ovocnou dimenzi, která evokuje sofistikovanost a jiskru léta.“
Nová směs bude také obsahovat vysoký podíl vín „Grand Vintage“ pocházejících z let 1998, 2000 a 2002 částečně vyzrálých v dubových sudech. Mezi finální ingredience patří šampaňské z lahvové kolekce Grand Vintage pocházející z ročníků 1999, 1998 a 1993.
Luxusní výrobce poznamenává, že „tato vrstva dokončí rovnováhu směsi. Hluboké a pečené poznámky posilují pozoruhodný dojem zralosti a zároveň zvyšují vitalitu. “
Výsledný produkt je vynikající. Barva vína je krásná žlutá se zlatým záře a bubliny jsou v pořádku. Ve skle víno uvolňuje aroma kávy, sladu a lískových oříšků, jakož i tóny pekanového a citrusového ovoce. V ústech si nektar připomíná kandované citrusové plody, zejména suchý fík a povrch je minerální.
Nový Moët & Chandon cuvee byl pojmenován „MCIII“, odkazoval se na iniciály domu a proces třívrstvého míchání a vyzrál ve sklepech 10 let.
MCIII je k dispozici přímo od Moët & Chandon za 450 EUR.
Zobrazit více Moët & Chandon na Epicuriu, kupte si vlastní láhev, dnes
