Ocenění Michelin zaznamenává počet hvězd v Německu
Německo se nyní umístilo na druhém místě za Francií jako evropská země s nejvýznamnějšími restauracemi, poté, co inspektoři Michelinu rozdali třetí hvězdu moderní restauraci, která svou kuchyni zaměřuje na aromatické potraviny.
V roce 2012 vydání průvodce Michelin Guide Germany, La Vie, v Osnabrücku se stalo devátou restaurací, která získala nejvyšší možnou pozici z červené knihy.
Inspektoři také propagovali 10 nových restaurací v tomto kole, aby zemi dali celkem 32 zařízení se dvěma hvězdičkami.
Počet jednohvězdičkových restaurací celkem 208, z 205 v loňském roce, z toho 23 nových, zatímco zůstatek ztratil status jedné hvězdičky.
V La Vie mezitím šéfkuchař Thomas Bühner hraje s různými vůněmi a texturami a vytváří pokrmy, které probudí patro a nos.
Například tradiční degustační menu zahrnuje carpaccio humra s mučenky a arašídy, divokou holubí esenci s nádechem Armagnac, švestku a konfit a filet kanadského bizona s foie gras a žampiony.
La Vie je také členem Relais & Châteaux, asociace nejluxusnějších hoteliérů, kuchařů a restaurací na světě.
Sekce Bib Gourmand v průvodci - která obsahuje seznam restaurací, které nabízejí vysoce kvalitní tříchodová jídla za 35 EUR nebo méně - letos také zvětšila na 431.
Letošní průvodce červenou knihou je nabízen jako nejtěžší na 1 400 stránkách a více restaurací s hvězdičkou a výběry Bib Gourmand než kdykoli předtím.
Michelin Guide Germany 2012 bude v prodeji 11. listopadu za 29,95 EUR. Kromě tištěné verze bude k dispozici také v aplikaci v březnu 2012.
Zdroj: AFPrelaxnews
