Nejoblíbenější Spirit 2015: Cider?
Cider zaznamenal pětileté vzestupy popularity a je jedním z největších růstových příběhů roku 2015. Zpráva z odvětví čerstvých lihovin uvádí, že jablečný mošt, prémiová tequila a americká whisky si v roce 2015 oblíbily nárůst popularity.
Analytici, kteří sestavili zprávu IWSR Global Trends Report 2016, vykreslují, co svět pil v roce 2015 - a co ne.
Podle zprávy, zatímco prodej skotské whisky v loňském roce stagnoval, spotřeba americké whisky vzrostla o pět procent nebo o další dva miliony devíti litrů. Neexistují žádné zprávy o japonských whisky, ale máme podezření, že problémy s dodávkami, které trápí jak Japonsko, tak Skotsko, naráží na poptávku.
Jednou z největších hnacích sil rostoucí poptávky po whisky je nárůst prémiových a super prémiových whisky a poptávka v Severní Americe, která představuje 70 procent trhu. Upřímně řečeno, je na čase, aby se americká whisky znovu postavila do své vlastní, místo aby se vypořádala s tím, že je oblíbeným domácím polevem. V loňském roce bylo spotřebováno celkem 39,5 milionu případů.
Naproti tomu prodej skotské whisky zůstal na 86,9 milionu devíti litrů.
Zdá se, že spotřebitelé byli loni loni také jablečným moštem, protože v roce 2015 zaznamenali jedno z největších nárůstů v jakékoli kategorii. Celkově vzrostla spotřeba o tři procenta a pokračovala v pětiletém trendu. Největší spotřebitelé moštu byli v Africe a Severní Americe.
V posledních několika letech se popularita řemeslných piv přenesla do jablečného moštu, pivovary vyráběly malé šarže a pomocí místních odrůd jablek vytvořily výrazně místní produkt.
Evropa snižuje víno
Tequila byla v roce 2015 i nadále populární a její spotřeba vzrostla o čtyři procenta, což je další 1,2 milionu případů s 9 litry.
Hnací silou růstu byla superprémiová tequila, jejíž spotřeba byla nejvyšší v Severní Americe a Latinské Americe a společně představovala 90 procent celkové spotřeby.
Mezitím se spotřeba tichého vína v loňském roce ponořila do celkové ztráty odpovídající 7,5 milionu případů.
Podle zprávy se zdá, že spotřebitelé na klíčových evropských trzích pijí méně vína, zatímco spotřeba nejvíce roste v Severní Americe a mírně roste v Asii a Africe.
Zpráva také identifikuje lehké a květinové odrůdy a strašidla jako trendy vína, které se objevily v loňském roce.
Mezitím byl rok 2015 nevýrazným rokem pro vodku, rum, koňak, brandy, ochucené lihoviny a pivo, což vše znamenalo pokles v globální spotřebě.
