Noma Pop-Up se otevírá v Kodani

108 v Noma, slavné dvouhvězdičkové restauraci Michelin v novém vyskakovacím podniku, otevírá 20. ledna a dává milovníkům jídla 13 týdnů na vyzkoušení nových specialit této restaurace. Uzavírá okenice 16. dubna.

Nová restaurace je výsledkem partnerství mezi šéfkuchařem Noma a spolumajitelem Reným Redzepim a šéfkuchařem Kristianem Baumannem, který bude dohlížet na restauraci, zatímco Redzepi a jeho tým zamíří do Austrálie za kormidelníkem Noma Sydney. Mimochodem, Noma Sydney je kompletně rezervována na celý svůj 10týdenní provoz.

Stejně jako Noma bude i 108 v Noma slavit dánskou gastronomii, přičemž „108“ bude mít název od Strandgade, Christianshavn, kde se nová restaurace Noma otevře příští jaro.

Restaurace bude přijímat vstupy, ale vyhrazuje si stůl v hlavě restaurace na adrese www.108.dk.

Šéfkuchař Kristian Baumann