Šéfkuchař Vongerichten se stěhuje do Palácio Tangará

Šéfkuchař Jean-Georges Vongerichten, který má bohaté zkušenosti od francouzské kuchyně po asijskou kuchyni, přinese své kulinářské zkušenosti do brazilské Palácio Tangará. Vongerichten je známý jako jeden z nejlepších kuchařů venku a již založil řadu provozoven po celém světě. Nyní se chystá dobýt také Jižní Ameriku tím, že převzal kuchyni v Palácio Tangará, která má být otevřena v Brazílii začátkem příštího roku.

The Palácio Tangará je luxusní hotel ve městě São Paulo. Může se pochlubit pouze 141 prostornými pokoji (s 59 apartmány) a skvělým výhledem na park Burle Marx. Takový prostor vyžaduje šéfkuchaře s kotletky, aby se vešly příležitosti. Naštěstí skupina za hotelem, Oetkerova sbírka, dokázala klepnout na Vongerichten. Není to poprvé, kdy pracoval na místě, které vlastní - dříve byl šéfkuchařem v hotelu Eden Rock v St. Barths.

Vongerichtenova pověst pochází z jeho nesmírné citlivosti k jídlu. Jeho restaurace nadchly bezpočet recenzentů za skvělou kuchyni bez rozkvětu nebo velkého stylu. Byl také oceněn za vytvoření nového vkusu kombinací jednoduchých ingrediencí a jeho otevřenosti vůči novým myšlenkám z jiných kuchyní, než je francouzština. Vydal také pět kuchařek, nechal své techniky kuchařům a ambiciózním amatérům z celého světa.

Je docela vzrušující se divit, co tento nový šéfkuchaře tentokrát přidá do jeho repertoáru. Koneckonců, Jižní Amerika se může pochlubit neuvěřitelnou hloubkou kulinářské rozmanitosti a dovedností, které Vongerichten může využít. Ať přijde s čímkoli, víme, že to bude s největší pravděpodobností velkolepé.