Off White Blog
Nominujte kuchaře na „Nobelovu cenu“ vaření

Nominujte kuchaře na „Nobelovu cenu“ vaření

Srpen 16, 2022

Nobelova cena zanedbává umění a vědu vaření a jedna skupina špičkových kuchařů chce napravit toto opomenutí. Již toto nejnovější mezinárodní kuchařské ocenění bylo označeno za Nobelovu cenu za vaření a nyní přijímá nominace na nejvýznamnějšího světového kuchaře. V případě, že jste tento příběh nesledovali. nominace končí 30. dubna.

Zahájena začátkem tohoto roku skupinou některých nejlepších kuchařů na světě, včetně Gastona Aucria a Joan Rocy (jehož restaurace El Celler de Can Roca je držitelem titulu pro nejlepší restauraci na světě). kteří používají gastronomii jako mocnou sílu pro změnu. Organizace sama to nazývá hledáním kuchařů, kteří zlepšují společnost prostřednictvím gastronomie.

Co to znamená, člověk by se mohl zeptat. Vítěz bude mít více než talentovaný šéfkuchař vylepšením společnosti prostřednictvím vaření, ať už prostřednictvím vynálezu kulinářské inovace; závazek k sociální odpovědnosti; udržitelnost; kampaně v oblasti zdraví nebo životního prostředí; kulturní projekty nebo práce, které mají pozitivní dopad na potravinářský průmysl. Není pochyb o tom, že někteří se budou na takový projekt dívat s prosbou, křídelí to až do hrobu a podnětem k uspokojení. Například každý vítěz pravděpodobně uvidí, jak se jeho bohatství stane bohatstvím, a v důsledku toho vzroste možné související podnikání.


Cena byla vyhlášena začátkem tohoto roku z baskického kulinářského centra.

"Díky této ceně doufáme, že se podělíme o světové příběhy kuchařů, kteří používají gastronomii pro lepší budoucnost." Potřebujeme, aby lidé nominovali ty, kteří o to bojují, i v malém měřítku: jsme všichni součástí revoluce, “řekl jeden z italských hvězdných šéfkuchařů Massimo Bottura.

Mezi porotce patří někteří z největších těžce zasažených gastronomií, včetně Heston Blumenthal, Dan Barber, Ferran Adrià, René Redzepi, Michel Bras, Roca, Bottura a Acurio - všichni kuchaři s hvězdičkou Michelin.


Seznam 20 finalistů vybraných porotou bude zveřejněn v květnu a vítěz bude vyhlášen 11. července.

Aby byli kuchaři považováni za cenu, musí být nominováni online profesionálem ze světa gastronomie. Vítěz obdrží 100 000 EUR na věnování instituci nebo projektu podle svého výběru, který prokazuje širší roli gastronomie ve společnosti.

Nominace opět končí 30. dubna.

//www.basqueculinaryworldprize.com/


Petr Kulhánek - Věda za každodenními jevy | Neurazitelny.cz | Večery na FF UK (Srpen 2022).


Související Články