Tipy pro nákup šampaňského
Champagne je jedním z kulinářských symbolů Francie a je produkována přibližně 5 000 vinaři a renomovanými domy, jako jsou Perrier-Jouët nebo Piper-Heidsieck.
Zde jsou tipy na nákup od odborníka na šampaňské Thibaut Le Mailloux, mluvčího Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) ve Francii.
1. Ujistěte se, že se na štítku objevilo slovo „Champagne“
"Nejprve musíte na etiketě identifikovat označení" Champagne ", abyste se ujistili, že toto víno skutečně pochází z oblasti Champagne."
2. Na štítku uveďte kód šampaňského
„Další povinnou informací, která ujišťuje spotřebitele o kvalitě láhve šampaňského, je kód napsaný před štítkem malými písmeny. Může například číst „NM“, „RM“ nebo „CM“.
To vám umožní vědět, odkud víno pochází, buď velký producent (NM), vinař / pěstitel (RM), vinařské družstvo (CM) nebo obchodník… “
3. Různé láhve šampaňského jsou vhodné pro různé příležitosti
Šampaňské nabízí takovou rozmanitost, že může doprovázet jakékoli jídlo od aperitivu po dezert. Vězte však, že určité láhve jsou vhodnější pro určitá jídla.
Champagne brut je dobře přizpůsobena aperitivu, zatímco starší láhve budou lépe vyhovovat masovým pokrmům. V každém případě doporučujeme navštívit zavedenou značku šampaňského, pokud chcete své hosty ujistit a vybrat si vinařské šampaňské, pokud jsou vaši hosté znalci šampaňského připraveni objevit něco nového. ““
4. Vyberte správné sklo
"Každá flétna není přizpůsobena každému šampaňskému." Některé jsou příliš válcovité a některé Champagnes vyžadují k otevření sklenici ve tvaru tulipánu, zatímco starší ročníky jsou vždy lepší, když se podávají ve sklenicích na víno. “
