6 leteckých společností s osobními šéfkuchaři na palubě
Pokud se chystáte na dálkový let do cíle vaší dovolené, možná se nebudete těšit na palubní jídlo. Mezi mokrými sendviči a kuřecími řízečky z mikrovlny, jídlo z letadla často nechává hodně štěstí. Výjimky jsou však: tyto letecké společnosti vyzvaly kuchařky na palubní kuchyni, která je nad ostatními zbytkem.
Etihad Airways
Letecká společnost UAE získala ocenění „Nejlepší prvotřídní jídla“ v soutěži Skytrax World Airline 2013 2013. Během posledních dvou let najal Etihad kuchaře z nejlepších světových restaurací. Na palubě pro vybrané mezinárodní lety nabízejí šéfkuchaři gurmánské jídlo, které soupeří s dobrým jídlem restaurace.
Čerstvé a organické suroviny se dostávají do centra pozornosti. Například vejce a med používané v kuchyni pocházejí přímo z ekologické farmy v Abú Dhabí.
Air France
Pro svou obchodní třídu společnost Air France každých osm měsíců žádá nového hlavního šéfkuchaře, aby pro své dálkové lety z Paříže vytvořil gurmánské jízdné. Do října 2013 si cestovatelé mohou pochutnat na kuchyni Michel Roth, šéfkuchaře „L´Espadon“, restaurace Ritz v Paříži. V první třídě jsou menu tvořena šéfkuchaři s hvězdičkou Michelin, včetně Joëla Robuchona a Guy Martina.
Katar Airways
V loňském roce společnost Qatar Airways přijala gurmánský hvězdný tým k vytvoření nadnárodního menu. Hlavní kuchaři Nobu Matsuhisa (Japonsko) a Tom Aikens (Velká Británie), libanonský šéfkuchař Ramzi Choueiri a indický šéfkuchař Vineet Bathia vytvořili pokrmy inspirované jejich domovskými zeměmi.
Kuchyně byla připravena se dvěma zvláštními výzvami: k dispozici jsou omezené metody přípravy a možnost změny chuti ve vysokých nadmořských výškách. Tuto gastronomii, která klusá po celém světě, najdete na mezinárodní lety v první a obchodní třídě.
Lufthansa
Prvotřídní služba německé letecké společnosti také zahrnuje špičkový kulinářský zážitek. Na dálkových letech z německých měst se šéfkuchaři střídají a nabízejí dobře vytvořené a kreativní menu. Letos v létě nabízí Joachim Wissler, který drží tři hvězdy Michelinu a jeho němečtí kolegové hlasovali za „šéfkuchaře“, mimo jiné pochoutky zelenou hráškovou pěnu s mozzarellou a rajčatovou bazalkovou omáčkou.
Lety do Německa zahrnují také kuchyni gurmánských kuchařů vybraných z nejlepších restaurací v zemích odeslání. Například v říjnu a listopadu si cestující budou moci vychutnat výtvory francouzského šéfkuchaře Marca Haeberlina z L'Auberge de l'Ill v oblasti Alsaska.
Singapore Airlines
Již několik let se singapurská letecká společnost při svých jídlech spoléhá na panel devíti světově uznávaných kuchařů. Jídla podávaná v prvotřídní a obchodní třídě byla vytvořena francouzským šéfkuchařem George Blancem, jehož restaurace ve Vonnasu drží tři hvězdy Michelin, italský šéfkuchař Carlo Craco (dvě hvězdy Michelin) a Alfred Portale z New Yorku.
Delta Air Lines
Delta nedávno oznámila, že dává své nabídce za letu TV twist, vytvořením konkurenční kulinářské show, která uvidí čtyři přední americké šéfkuchaře - Hugh Acheson, Linton Hopkins, Kelly English a George Mendes - jít proti sobě pro cena za rozvoj nápadů na jídlo pro cestující.
