Nejlepší restaurace ve Velké Británii je v Cumbrii
Ve Velké Británii je od roku 1951 „Průvodce dobrým jídlem“ vyhledáváním epicurejců, kteří hledají nejlepší kulinářské adresy.
Letos potřetí v řadě odborníci průvodce jednoznačně vyhodnotili L´Enclume v severozápadním anglickém okrese Cumbria jako nejlepší kulinářský cíl ve Velké Británii.
Inspektoři legendárního průvodce byli uneseni tím, co šéfkuchař Simon Rogan slouží ve své restauraci ve vesnici Cartmel.
Šéfkuchař čerpá inspiraci z plodů ve své zahradě, kde ve své bukolické restauraci podává bio kuchyni. Budova, ve které je umístěna restaurace, je vyrobena z kamene, což je perfektní reprezentace tradiční britské krajiny, a za ní je 5 hektarová farma.
Simon Rogan (nahoře nahoře) je jedním z nejvíce chválených kuchařů v zemi a jeho druhá adresa se sídlem v Londýně obsadila 12. místo v žebříčku. Tato restaurace se v Claridge's jmenuje Fera.
Gordon Ramsay na druhém místě
Gordon Ramsay je také na pódiu s potravinovou televizí, což dokazuje, že jeho televizní kariéra nezmenšila jeho schopnost potěšit kritiky. Skotský šéfkuchař si vzal stříbro se svou rovnoměrnou londýnskou restaurací a loni se posunul o jedno místo výše.
Heston Blumenthal's Fat Duck tento seznam nevydal .
Je to však způsobeno skutečností, že kulinářská restaurace s těžkou váhou, která se nachází v Bray v Berkshire, byla během prohlídky průvodců inspektorů pro rekonstrukce uzavřena. Slavná adresa by měla být znovu otevřena v září.
Tento „Průvodce dobrým jídlem“ letos zahrnuje také sponky, jako je Gavroche (13.), v londýnské čtvrti Mayfair, kde francouzský šéfkuchař Michel Roux již Michelin udělil dvě hvězdičky.
Jeho syn, Alain Roux, je zodpovědný za The Waterside Inn, který se také nachází v Bray, který se v roce 2010 stal první restaurací mimo Francii, která si po dobu 25 let ponechala tři hvězdy Michelin a je pravidelným v žebříčku „Good Food Guide“ (22. místo) v roce 2016 a 23. loni).
Kompletní žebříček uvádí 50 nejlepších restaurací ve Velké Británii.
Adresy uvedené v průvodci, které jsou již k dispozici pro předobjednávku, doprovází více než 1200 komentářů.
1 L'Enclume, Cumbria (10)
2 Restaurace Gordon Ramsay, Londýn (10)
3 Pollen Street Social, Londýn (9)
4 Restaurace Nathan Outlaw, Cornwall (9)
5 Hibiscus, Londýn (9)
6 Restaurace Sat Bains, Nottinghamshire (9)
7 Midsummer House, Cambridgeshire (8)
8 The Ledbury, Londýn (8)
9 Fraiche, Merseyside (8)
10 Le Champignon Sauvage, Gloucestershire (8)
11 Náměstí, Londýn (8)
12 Fera v Claridges, Londýn (8)
13 Le Gavroche, Londýn (8)
14 Andrew Fairlie v Gleneagles, Tayside (8)
15 Marcus, Londýn (8)
16 Le Manoir aux Quat’Saisons, Oxfordshire (8)
17 Francouzština, Manchester (8)
18 André Garrett v Cliveden, Berkshire (8)
19 Whatley Manor, Jídelna, Wiltshire (8)
20 The Kitchin, Edinburgh (7)
21 Bohemia, Jersey (7)
22 The Waterside Inn, Berkshire (7)
23 Artičok, Buckinghamshire (7)
24 Restaurace James Sommerin, Glamorgan (7)
25 Alain Ducasse v Dorchesteru, Londýn (7)
26 Večeře od Heston Blumenthal, Londýn (7)
27 Paul Ainsworth na č. 6, Cornwall (7)
28 Casamia, Bristol (7)
29 Adam's, Birmingham (7)
30 Restaurace Martin Wishart, Edinburgh (7)
31 Pied à Terre, Londýn (7)
32 Restaurant Story, Londýn (7)
33 Murano, Londýn (7)
34 Ynyshir Hall, Powys (7)
35 skica, Londýn (7)
36 Llangoed Hall, Powys (7)
37 Hedone, Londýn (7)
38 Hambleton Hall, Rutland (7)
39 The Peat Inn, Fife (7)
40 Gidleigh Park, Devon (7)
41 Fischer's Baslow Hall, Derbyshire (7)
42 zednáři v Wiswell, Lancashire (7)
43 The Hand & Flowers, Buckinghamshire (6)
44 Yorke Arms, Ramsgill, Yorkshire (6)
45 The Dairy, London (6)
46 OX, Belfast (6)
47 The Raby Hunt, Durham (6)
48 Lake Road Kitchen, Cumbria (6)
49 sportovec, Kent (6)
50 Northcote, Lancashire (6)
