Iniciativa „Dobrá Francie“: Francouzská jídelna se vrací již třetí rok
Celosvětová oslava francouzské kuchyně, iniciativa „Dobré Francie“, se vrátí do svého třetího vydání 21. března 2017. Na akci pořádané francouzským ministerstvem zahraničních věcí se zúčastní 2 000 zúčastněných kuchařů z celého světa, kteří podávají pokrmy ve francouzském stylu ve svých restauracích. Úplný seznam zúčastněných restaurací bude zveřejněn na konci ledna.
V jeho úvodním vydání sloužilo ve svých restauracích 1 000 kuchařů z různých prostředí ve francouzském stylu, a to i těm, kteří nejsou obeznámeni s kulinářskou specialitou. Jídelní lístek se skládá z aperitivu, předkrmu, hlavního jídla, sýra a dezertů, vše doplněné francouzskými víny a šampaňským.
Francouzský jídelní zážitek je považován za jedno ze světového dědictví UNESCO a díky iniciativě Dobrá Francie se lidé z celého světa s ním budou moci seznámit. Michel Durrieu, ředitel propagace cestovního ruchu na francouzském ministerstvu zahraničních věcí, zmiňuje účast Itálie, Polska, Brazílie a Japonska na předchozí „dobré Francii“, která se koná každoročně 21. března.
Toto nové vydání, které se konalo ve 152 zemích a na pěti kontinentech, si bude sedět téměř 200 000 hostů. Turkmenistán je jednou z nových zemí, které se letos chystají podávat francouzské jídlo. Kuchaři se musí do 13. ledna přihlásit. Pro schvalování žádostí zúčastněných restaurací byl vytvořen výbor průmyslových vah, kterému předsedá Alain Ducasse.
Guy Savoy, člen poroty, který vyškolil hráče jako Gordon Ramsay a Thomas Keller, vyvolává velký zájem mladých zahraničních kuchařů, kteří se chtějí naučit technikám francouzské gastronomie. "V týmu je zastoupeno 12 až 15 různých národností," komentuje tento týden trojnásobný šéfkuchař s hvězdičkou Michelin, který se umístil na prvním místě v žebříčku nejlepších světových restaurací "La Liste". "Každý pátek ráno připravuje šéfkuchař snídani, aby představil svou kulturu," říká šéf restaurace Guy Savoy v La Monnaie de Paris. Shrneme-li Dobrou Francii, říká, že „zahraniční kuchaři mluví lépe než my o ctnostech francouzské kuchyně.“
Tato událost je také ve Francii skvělou příležitostí k oslavě domácí kuchyně. Zatímco oficiální seznam účastníků je teprve odhalen, francouzští fanoušci potravin, kteří si rezervují stůl na 21. března, si určitě užijí jedinečný zážitek, někdy s pohledem do zákulisí na kuchyně nebo s potěšením z jídla vedle šéfkuchař.
Pro více informací navštivte: www.goodfrance.com.
