Lebey Paříž-Londýn Průvodce názvy nejlepších restaurací

Kritici francouzské kulinářské autority Lebeyho průvodce kurátorem vybrali nejlepší z restaurací v Paříži a Londýně.

Sůl v Paříži 11. arrondissement obdržela cenu za „Nejlepší restauraci s anglickým šéfkuchařem“. Její šéfkuchař Daniel Morgan se nedávno zúčastnil festivalu ochutnávky v Paříži, kde měla široká veřejnost příležitost ochutnat jeho podpisová jídla. Vyrůstající hvězda ve francouzské gastronomické scéně, kuchař narozený v Sheffieldu, je nejznámější pro svou jemnost ve výrobě ryb a čerstvých produktů, jako je ceviche z tváře monkfish nebo rockfish se sezónní zeleninou. Morgan také vystopoval své britské dědictví s dezerty jako Bakewell pudink s kdoulem.

V Londýně Lebey jmenoval Frenchie jako nejlepší londýnskou restauraci s francouzským šéfkuchařem. V restauraci Covent Garden provozuje Grégory Marchand narozený v Nantesu, který byl veden šéfkuchařem Guy Savoyem. Jeho specialitou je francouzská kuchyně s britskými ingrediencemi.

Pro nejlepší restaurace ve dvou městech si Lebey vybral jako Pařížského vítěze Christophe Saintagne's Papillon a Lyle by James Lowe jako nejlepší kulinářský cíl v Londýně.

Lebey uzavřel své vydání v roce 2017 recenzemi dvou zvláštních favoritů: Les Canailles v Paříži (9. arrondissement) a Pitt Cue (Spitalfields).

Průvodce Paris-London Lebey Guide prodává za 7,50 EUR a je v prodeji v obou jazycích v Paříži a Londýně.