Moët & Chandon MCIII Brut 001.14: Multi-Vintage
Stárnutí nikdy nevypadalo tak dobře a je to vše díky Moët & Chandon MCIII Brut 001.14. Více o tom poněkud trapném jménu. Vydáno před více než rokem, chvíli trvalo, než se dostal na některé trhy zde v jihovýchodní Asii. Výrobce luxusního šampaňského vytvořil víceleté šampaňské s využitím vín ročníku, která dozrávají ve třech odlišných prostředích. Pro vytvoření skutečně odvážného a jedinečného ročníku zachytil Moët & Chandon atributy, které jsou spojeny s každým stárnoucím prostředím.
Použitím třívrstvého procesu montáže byla ultra prémiová cuvée ve výrobě 15 let a zdá se, že je mezi oblíbenými milovníky šampaňského po celém světě nová oblíbená. První z vrstev vidí stejnou směs Chardonnay a Pinot Noir z ročníků 2003, zrajících v nádobách z nerezové oceli, které poskytují bohatou a ovocnou chuť.
Ve druhé vrstvě jsou velké ročníky sklizní z let 1998, 2000 a 2002, které byly stárnuty v dubových sudech, než byly uloženy v nádobách z nerezové oceli. Konečných 25% cuvée je tvořeno třetí vrstvou, která mísí Grand Vintages z let 1993, 1998 a 1999. Tři uznávané vintage šampaňské byly lahvovány, stárnuty a poté vyřazeny před smícháním do směsi.
Výsledkem této pečlivě vytvořené směsi je voňavé šampaňské, které obsahuje tóny kávy, sladu, moka, pralinky, lékořice, fazole Tonka, pekanového ořechu, citrusové kůry, citronu, kumquatu, bergamotu a verbeny. Podle Chef de Cave House of Moët & Chandon je MCIII Brut 001.14 nejlépe využíván v sklenici Cristal Glass Zalto Denk'Art, která se může pochlubit ideálními proporcemi a úhly, které zachovávají čerstvost vína a zvyšují jeho chuť. Vrátíme-li se ke jménu, 14 odkazuje na rok disgorgement (2014), zatímco 001 označuje dávku (je to první).
Moët & Chandon MCIII Brut 001.14 lze zakoupit u Moët & Chandon.
