Španělská jídelna hala kuchařů Jose Andres, Ferran a Albert Adria se otevře v New Yorku

Šéfkuchař Jose Andres

Bratři šéfkuchařů Ferran a Albert Adria budou příští rok debutovat v New Yorku ve spolupráci s kolegy Španělem a hvězdným šéfkuchařem Jose Andresem, kteří uvidí otevření rozlehlé španělské jídelny. Je to spolupráce tří mocných kulinářských titanů, která do New Yorku přinese to nejlepší ze španělské kuchyně ve formě rozlehlého prostoru o rozloze 35 000 čtverečních stop.

Otevřená na konci roku 2018 bude vnitřní a venkovní jídelna umístěna na úpatí 10 Hudsonových yardů a je postavena jako „konečné místo setkání oslavující všechny věci Espana.“ 10 Hudson Yards je 52patrová kancelářská věž na západní straně Manhattanu. Celodenní destinace pro stolování zní v koncepci podobně jako franšíza Eatalyho na italské tržišti Maria Batali, kde najdete pulty, kavárny, restaurace a dodavatele lahůdek pro labužníky.

Stejně tak se hosté ve španělské jídelně budou moci zastrčit do tapas nebo paella na dřevo a kupovat vše od španělských jamonů a olivových olejů po vína a další rozmanité pochoutky. "Dlouho jsme chtěli najít oficiální způsob, jak vytvořit magii s José, a teď ji máme a nemůžeme vymyslet lepší způsob, jak debutovat v Americe," uvedli bratři Adria v prohlášení.

Volal Ferranovi svého mentora a řekl, že projekt znamená sen pro kuchaře, který sní o otevření restaurace v New Yorku od doby, kdy dorazil do USA ve věku 19 let.

"Nemohu se dočkat, až budu moci vyprávět příběh Španělska mému adoptivnímu domovu Ameriky v této ikonické nové čtvrti," dodal.

Hudson Yards je navržen tak, aby se stal nejžhavější novou destinací v New Yorku. Spolu s nejvyšším španělským trifecta, bude oblast také domovem nových restaurací od David Chang a Thomas Keller.

Luxusní restaurace D&D London je také nastavena na otevření moderní brasserie v této oblasti, zatímco další jídelní koncepty patří řecká mořská restaurace od šéfkuchaře Costase Spiliadise a americká grilová restaurace od šéfkuchaře Michaela Lomonaca.