Švýcarsko dostane novou tříhvězdičkovou restauraci
Inspektoři Michelinu dali Švýcarsku novou tříhvězdičkovou restauraci a udělili nejvyšší vyznamenání Le Cheval Blanc v Basileji.
Restaurace, kterou vedl šéfkuchař Peter Knogl, byla umístěna v Grand Hotelu Les Trois Rois a získala v roce 2016 v průvodci Michelin Guide to Switzerland svou třetí hvězdu.
"Z klasického hlediska si Peter Knogl vyvinul skutečnou osobnost, která se skvěle odráží v jeho kuchyni," uvedl ve svém prohlášení Michaelinis, mezinárodní ředitel Michelinu. „Jeho rafinovaná gurmánská jídla mají jemné vůně, které nabízejí výbuch chuti a jedinečné bohatství. Jídlo v Le Cheval Blanc je jedinečný zážitek, který stojí za výlet. “
Třináct nových restaurací bylo také oceněno jejich první hvězdou v nejnovějším průvodci. Celkově má Švýcarsko nyní tři restaurace označené hvězdičkou Michelin; 18 dvouhvězdičkových restaurací a 95 jednohvězdičkových restaurací.
Průvodce také rozšířil sekci Bib Gourmand - dobrá hodnota jí - na 119, což je 18 oproti minulému roku.
Průvodce 2016 Michelin ve Švýcarsku se prodává 8. října.
