Champagne Perrier-Jouet odkrývá nejstarší šampaňské na světě
Tento víkend, 12 nejlepších světových odborníků na víno a šampaňské letěl ze všech koutů světa do butiku Champagne House Perrier-Jouet pro šanci ochutnat 20 historických ročníků z vlastních sklepů, včetně nejstaršího šampaňského na světě: Perrier-Jouet Vintage 1825.
Každé doušek by podle aukce stálo v aukci stovky liber / eur / dolary vedoucí mezinárodního oddělení vína v Sotheby's, Serena Sutcliffe MW, který spoluorganizoval ochutnávku s Perrier-Jouet Chef de Cave, Herve Deschamps.
"Je prakticky nemožné přiřadit hodnotu ročníku 1825 - na trhu jsme nikdy nic podobného neviděli!" To bylo docela jednoduše, příležitost na celý život ochutnávat takové výjimečné historické ročníky. “
O šťastných ochutnávačích se údajně potlesk potkal, když šéfkuchař z jeskyně Herve Deschamps vytáhl korek. K jejich zklamání z velké části neudělil přídavek.
Francouzský kritik Michel Bettane řekl, že víno bylo „neuvěřitelné“.
Degustace informovala, že víno bylo silně oxidováno a ztratilo jiskru. Sothebyho Serena Sutcliffe MW nikdy Champagne ochutnala takhle starý. "Když to bylo mladé, muselo to být neuvěřitelně silné a nesmírně sladké," ona řekla.
Ochutnávka zahrnovala magnum Belle Epoque od 1985, 1982 a 1971 a jeho debutovat ročník 1964.
Zvolala Bettane 1928 jako největší ročník šampaňského dvacátého století zatímco rok 1911 byl podle Sutcliffe „stále mladý“.
Na ochutnávce Perrier Jouà t otevřel sérii devatenáctého století ročníky s vrcholy být 1825, 1846 a 1858.
Tato soukromá událost byla uspořádána při příležitosti uvedení inauguračního ročníku domu 21. století, Perrier-Jouet Millesime 2002 .
K ochutnávce patřilo také proslulé „PJ 1874“ - ohlášeno jako nejdražší šampaňské na světě, když bylo prodáno na světově proslulé aukci v roce 1885.
Zdroj: Reuters / Decanter
