První restaurace Michelin Star Harlem

V nejnovějším průvodci Michelin v New Yorku získala čtvrť Harlem svou první schválenou restauraci Michelin. Ačkoli to je nejznámější jako centrum africko-americké kultury, restaurace v sousedství, která vyhrává hvězdami, je ve skutečnosti ta, která podává japonskou kuchyni.

Sushi Inoue, vedená šéfkuchařem Shinichi Inoue, je první restaurací v Harlemu, která byla oceněna michelinskou hvězdou. Ve dvanáctém vydání červeného průvodce města získalo svou první hvězdu dalších 12 restaurací, čtyři z nich jsou suši. Celkově se zdá, že sushi je v Big Apple velký problém.

Dalším novým členem hvězdného klubu je italská restaurace Maria Batali La Sirena. V zóně tří hvězd (nejvyšší úroveň pro „výjimečné kuchyně, stojí za zvláštní cestu“) si všech šest restaurací zachovalo svůj status. Thomas Keller's Per Se však letos zvětral docela bouřku a ztratil hvězdy New York Times, ačkoli si zachoval své hvězdy Michelin.

Restaurace kritik Pete Wells odstranil restauraci svého vysokého postavení za to, že servíruje „smažené“ jídlo a za „neuspokojující“ službu „okouzlující“ - což je daleko od zářící výše uvedené čtyřhvězdičkové recenze, kterou před pěti lety vydal Sam Sifton.

Skandinávská kuchyně prosazuje spolu se sushi svou kulinářskou přítomností po celém městě. Jeden z nejvýznamnějších restaurací roku 2016, Agern na Grand Central Terminal, debutoval v průvodci Michelin New York jednou hvězdou.

Skandinávská restaurace je vizí restaurátora Clausa Meyera, nejznámějšího pro Noma v Dánsku.

Stejně tak byla po přemístění a renovaci z jedné na dvě hvězdičky povýšena z jedné na dvě hvězdičky restaurace Brooklyn Aska, která podává moderní kuchyni se skandinávskými vlivy.

Celkově 77 hvězd z New Yorku obdrželo hvězdu Michelin. Ve 12. ročníku průvodce Michelin New York najdete 857 zařízení představujících 63 kuchyní ve všech pěti čtvrtích.