Joel Robuchon Otevření newyorské restaurace

V kulinářském světě je návrat Joela Robuchona do New Yorku něčím, na co se mnozí těší. Šéfkuchař otevře svou novou skvělou restauraci v kondominiové věži, která je v současné době ve výstavbě v centru Manhattanu na 100 východních 53^rd Ulice.

Restaurace je rozprostřena do dvou pater a po čtyřleté nepřítomnosti je prvním vpádem šéfkuchaře ve velkém jablku. Prostor o rozloze 150 000 čtverečních stop bude mít v prvním patře francouzský trh a pekárnu, zatímco ve druhém patře bude restaurace. Půdorys připomíná Thomase Kellera, jehož restaurace Per Se v centru Time Warner Center s hvězdami Michelin má také pekárnu v podobném uspořádání.

Restaurace navrhne francouzský architekt Joseph Dirand, který byl zodpovědný za navrhování několika butiků pro luxusní značky po celém světě. Po návratu bude šéfkuchař soutěžit na již přeplněné scéně s konkurencí jako Alain Ducasse, Eric Ripert, Keller a Daniel Boulud. Bould v současné době provozuje luxusní trh s jídly a výběry zvaný Epicerie Boulud. Nachází se v Lincon Center a je jednou z osmi restaurací, barů a kaváren od Boulud v New Yorku a podává čerstvé pečivo a gurmánské francouzské jídlo.